regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

4 April 2019
30 Tuesday

歴史の変わり目 SHOWAからHEISEI始まりと終わり

シュヴァル・ブラン年代記

コース料理無し
定員12名様
5 glass set 60c
¥98,800 消費税・サービス料別

2000 Chateau Cheval Blanc
2000 シャトー・シュヴァル・ブラン(サン・テミリオン)
1989 Chateau Cheval Blanc (Saint-Emilion)
1989 シャトー・シュヴァル・ブラン(サン・テミリオン)
1962 Chateau Cheval Blanc (Saint-Emilion)
1962 シャトー・シュヴァル・ブラン(サン・テミリオン)
1953 Chateau Cheval Blanc (Saint-Emilion)
1953 シャトー・シュヴァル・ブラン(サン・テミリオン)
1926 Chateau Cheval Blanc (Saint-Emilion)
1926 シャトー・シュヴァル・ブラン(サン・テミリオン)

スタートは平成最高のヴィンテージ2000年。続いて平成元年の1989年、昭和の高度成長期真っ只中の1962年、戦後復興の途上で偉大なグレートヴィンテージ1953年、そして最後は昭和元年の1926年というラインナップです。
マイケル・ブロードベントによると、1926年、1953年、1989年、2000年を★★★★★(5つ星)、1962年を★★★★(4つ星)にした上に、全てにその年最上の評価をしています。
にその年最上の評価をしています。ちなみに1926年のコメントは、「私がこれまでに口にした最も華、麗なワインのひとつ。
フィネスと優れた余韻を持つ。その素晴らしさはまだ続くだろう。」との評価です。
歴史が動く記念碑的な日に、それに相応しいこの日限りのワイン達と、素晴らしい一夜をお過ごしください。

4 April 2019
29 Monday

溢れ出るマグマ!驚愕のヴィンテージ

1978年 ブルゴーニュ

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 60cc
¥58,800 消費税・サービス料別

1978 Nuits St. Georges Les Cailles(R.Chevillon)
1978ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・カイユ(ロベール・シュヴィヨン)
1978 Nuits St. Georges Les Boudots(Maison Leroy )
1978 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ブード(メゾン ルロワ)
1978 Vosne Romanee Clos des Reas(J.Gros)
1978 ヴォーヌ・ロマネ・クロ・デ・レア(ジャン・グロ)
1978 Chambolle Musigny Les Amouruses(Grivlet)
1978 シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ(グリヴレ)
1978 Clos de Vougeot(J.Prieur)
1978 クロ・ド・ヴージョ(ジャック・プリューレ)
1978 Bonne Mares(Vogue)
1978 ボンヌ・マール(ヴォギュエ)

その異常なほどの膨大な果実の凝縮から、このヴィンテージは底知れぬ狂気な年ではないかという思いが年々強くなります。
その爆発するマグマのような、口中が痺れるような旨味の塊は、1959年以前のブルゴーニュワインに匹敵し、永遠の寿命を持つのではと思わせるそのスタイルは、近年では相当特異です。
グリヴレ、ジャン・グロ、ルロワ、ヴォギュエ等、生産者も超一流のみ。この驚愕すべきヴィンテージが生んだ異形なワイン達を味わい、自然が生んだ傑出した作品を堪能してください。

3 March 2019
21 Thursday

父から息子へ バトンタッチ

受け継がれる ワイン魂!

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 60cc
¥32,800 消費税・サービス料別

2014 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns (D.Mortet)
2014 シャンボール・ミュジニー・オー・ボー・ブリュン(ドニ・モルテ)
2005 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns(D.Mortet)
2005 シャンボール・ミュジニー・オー・ボー・ブリュン(ドニ・モルテ)
2011 Clos de La Roche(Dujac)
2011 クロ・ド・ラ・ロッシュ(デュジャック)
1999 Clos de La Roche(Dujac)
1999 クロ・ド・ラ・ロッシュ(デュジャック)
2014 Clos de Vougeot(M.Gros)
2014 クロ・ド・ヴージョ(ミッシェル・グロ)
1995 Clos de Vougeot(J.Gros)
1995 クロ・ド・ヴージョ(ジャン・グロ)

【ドニ・モルテ】
ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの息子のアルノー・モルテ。
2006年1月、父の突然の死去という不幸に見舞われます、お父さんが目指していたスタイルを息子のアルノーが確立したことで評価も上りました。
・1級ならがも特級に並ぶとまで評されることもあるシャンボール・ミュジニー・レ・ボー・ブリュンです。

【デュジャック】
今はジャック・セイスの息子、ジェレミーとアレックが醸造と販売を担当しドメーヌを引き継いでおります。
2000年にネゴシアンを開始、その名も(デュジャック・フィス・エ・ペール)という(ペール・エ・フィス)父と子、という表記はよく見かますが、
(フィス・エ・ペール)子と父は珍しいです、中心となるのが息子であることの証でもあります。
・デュジャックのフラッグシップである特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュ。

【ジャン・グロ】【ミッシェル・グロ】
お父さんが1995年の収穫を最後に引退すると息子のミシェルがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌ・ミシェル・グロが誕生しました。
グロ家の長男としてグロ家の伝統の名に恥じぬ素晴しいワインを造り続けています。
・特級畑クロ・ヴージョの上部にあるグラン・モーペルチュイという区画。


是非皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。

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regular tasting
  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額はすべて外税表記になっております。
    別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。
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