2024年01月31日
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最高級フレッシュオシェトラキャビア(15g)A top quality jar of fresh caviar 通常価格¥10800→¥8,800
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フランス産 グリーンピースのポタージュCreamy French green pea soup¥900
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高知産 初鰹と谷中生姜のタルタル仕立てBonito and spring ginger tartar¥2,000
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愛媛産 真鯛のカルパッチョ 日向夏のドレッシングCarpaccio, sea bream with citron dressing¥2,000
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北海道産 サクラマスの燻製と春かぶのマリネSmoky marinated “MASU” salmon and turnip¥2,000
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本日の野菜料理Vegetable dish of the day¥1,800
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神奈川産 アオリイカと葉玉ねぎのソテー ソースヴィエルジュSauteed squid and young onion leaves with virgin sauce¥2,000
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北海道産 ホッキ貝のバターソテー 白バルサミコ風味Surf clam saute flavored with white balsamic¥2,400
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ブルターニュ産 オマールブルーの温製サラダ プロヴァンス風Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper¥2,800
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平田牧場三元豚の田舎風パテPate de campagne¥1,800
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本日の串焼き(1本)Skewers of the day (each)¥1,200
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伊勢志摩産 姫サザエのコロッケTurban shell and mushroom white sauce croquette¥2,000
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フォアグラとアップルマンゴーのソテー アカシア蜂蜜のソースFoie gras and apple mango saute with acacia honey sauce¥3,800
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京鴨と九条ネギのひとくちギョウザTiny fried dumplings,japanese duck and green onions¥1,600
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ハモンイベリコベジョータ 36ヶ月熟成の生ハムJamon iberico bellota(Iberian dry cured ham),aging 36 month¥3,800
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フランス産チーズの盛り合わせ(単品は900円より)Asorted cheese of the day¥2,800
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ミックスナッツ/オリーブ/ 自家製ピクルス/ドライフルーツMixed nuts/Olive/Pickles/Dried Fruit¥900
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ロメインレタスのシーザーサラダOrganic farmers caeser salad¥1,600
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広島県 梶谷農園の有機ハーブグリーンサラダOrganic farmers herbs green salad¥1,600
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本日の魚料理Fish dish of the day¥3,200
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蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼きSea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc¥4,800
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プーレジョーヌ胸肉のブレゼ 赤ピーマンのソースBraised chicken (Poulet jaune) with tomato and sweet pepper sauce¥3,500
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京都産 七谷鴨胸肉のロースト ジュのソースKYOTO NANATANI duck breast roasted with gravy sauce¥4,800
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ピレネー産 乳飲み仔羊背肉のロースト タイム風味のソースPyrenees milk fed lamb rack roast with thyme flavored sauce¥4,800
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仏産 仔牛モモ肉のソテー モリーユ茸のクリームソースFrench veal loin saute with morel cream sauce¥4,800
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高知県 四万十牛サーロイン(A5ランク)の網焼き 本わさび添えGrilled sirloin wagyu beef (rank A5) served with fresh wasabi¥6,800
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宮崎県有田牛フィレ肉のソテー 赤ワインソースWagyu beef tenderloin sautéed with red wine sauce¥8,800
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富山産 ホタルイカのリゾットFirefly squid and tomato risotto¥2,400
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青森産 白魚とルッコラ、 カラスミのスパゲッティSpaghetti aglio-olio ,japanese ice fish , arugula and botarg¥2,400
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厚岸産 横綱アサリと水蛸のトマトソーススパゲッティSpaghetti tomato sauce , clams and octpus¥2,600
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北海こがねのニョッキ ゴルゴンゾーラソースGnocchi with gorgonzola sauce¥2,000
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奥久慈卵のハーブオムライスHerb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce¥1,800
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和風フォアグラ丼Our specialty "Rice bowl" topped with sauteed foie gras and sligthly sweet sauce¥2,800
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黒毛和牛のハヤシライスOur traditional hashed wagyu beef with rice¥1,800
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キャビアととんぶりの冷やしそうめん(奈良三輪産3年熟成)Chilled somen noodles with flesh caviar on top¥3,000
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熊本産 マスクメロンのカクテル パスティスのアイス添えCocktail, musk melon and pastis iced cream¥1,200
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和三盆のシフォンケーキ 酒粕アイス添えRefined Japanese sugar chiffon cake with Sake lees iced cream¥1,000
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トンカ豆のクレームブリュレCream brulee flavored with tonka bean¥1,200
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大人のプリン ほうじ茶のアイス添えHome made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream¥1,000
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練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成シェリー添えVanilla Iced Cream served with pedro ximenez (sweet sherry)¥1,200
※コースメニューは、22:00をラストオーダーとさせていただきます。
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シェフのオススメコースChef's Recommendation Dinner¥6,800(税込¥7,480)コースには冷前菜、温前菜、パスタ又はリゾット、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or risotto, fish or meat, and dessert.
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シノワズリコースChinoiserie Course¥11,000(税込¥12,100)シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ!です。
【4月のメニュー】
■季節の前菜三品盛り合わせ
・ 真鯛のカルパッチョ 日向夏のドレッシング
・ 高知産 初鰹と谷中生姜のタルタル仕立て
・ 自家製シャルキュトリー
■北海道産 ホッキ貝のバターソテー 白バルサミコ風味
■富山産 ホタルイカのリゾット
■メイン
・蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
又は
・京都産 七谷鴨胸肉のロースト ジュのソース
又は
・仔牛モモ肉のソテー モリーユ茸のクリームソース
■キャビアととんぶりの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成)
■デザート
マスクメロンのカクテル パスティスのアイス添
※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.