2020年09月01日

• フォアグラのムースと黒トリュフのココット
  Foie gras moose and truffle cocotte

  ￥900
• 北海道産　栗マロンカボチャのポタージュ
  Pumpkin cream soup

  ￥900
• 長崎県産　クエのカルパッチョ　黄柚子のドレッシング
  Carpaccio,longtooth grouper with yuzu citrus sauce

  ￥2,400
• 北海道産　タラバ蟹と根セロリのピュレ　コンソメジュレがけ
  King crab and celeriac purée with clear soup jelly on top

  ￥1,800
• 千葉県産　小柱と茄子のタルタル　ほおずきドレッシング
  Small scallops and eggplants tartar with cape gooseberry sauce

  ￥1,800
• 気仙沼産　戻り鰹のマリネ　にんにくの芽のラヴィゴットソース
  Marinated bonito served with garlic scape and several vegetables

  ￥1,800
• 本日の野菜料理
  Vegetable dish of the day

  ￥1,800
• オマールブルーの温製サラダ　プロヴァンス風
  Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper

  ￥2,500
• 平田牧場三元豚の田舎風パテ
  Pate de campagne

  ￥1,600
• 本日の串焼き（1本）
  Skewers of the day (each)

  ￥1,200
• 松茸のコロッケ(4個)
  Matsutake mushrooms and potato croquette

  ￥2,400
• フォアグラとイチジクのソテー　アカシア蜂蜜のソース
  French foie gras and figs saute with acacia honey sauce

  ￥2,400
• 京鴨と九条ネギのひとくちギョウザ
  Tiny fried dumplings,japanese duck and green onions

  ￥1,400
• 本州鹿の水餃子　鹿のコンソメスープに浮かべて
  Boiled venison dumplings in venison clear soup

  ￥1,200
• シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味
  Deep fried shaved burdock root topped with sliced truffle

  ￥3,000
• ハモンイベリコベジョータ３６ヶ月熟成の生ハム
  Jamon iberico bellota (iberian dry cured ham),aging 36 mth

  ￥3,800
• フランス産チーズの盛り合わせ(単品は700円より)
  Asorted cheese of the day

  ￥2,200
• ミックスナッツ/オリーブ/ 自家製ピクルス/ドライフルーツ
  Mixed nuts/Olive/Pickles/Dried Fruit

  ￥900
• 最高級フレッシュオシェトラキャビア(15g)
  A top quality jar of fresh caviar "Osetra"(15g)

  ￥9,800
• ロメインレタスのシーザーサラダ
  Organic farmers caeser salad

  ￥1,500
• 広島県 梶谷農園の有機ハーブグリーンサラダ
  Organic farmers herbs green salad

  ￥1,500

• 本日の魚料理
  Fish dish of the day

  ￥3,000
• 静岡県産　ウナギの赤ワイン煮とフォアグラ、石川芋のミルフィーユ
  Millefeuille style,braised eel in ethnic red wine sauce and foie gras,taros

  ￥3,800
• 蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc

  ￥3,800
• 房州産　黒アワビのパイ包み焼き　海藻のブールブランソース
  Baked abalone pie with seaweed beurre blanc sauce

  ￥8,800
• 鳥取県産　本州鹿のポワレ　ブラックベリーのソース
  Roasted venison with black berry sauce

  ￥3,000
• 鳥取県産　猪のロースト　八角香る赤ワインソース
  Roasted wild boar with star anise flavored red wine sauce

  ￥3,000
• オーストラリア産仔羊背肉の瞬間燻製 大葉風味のジェノベーゼ
  Smoked Aussie lamb chop roast with Genoese sauce

  ￥3,000
• ビュルゴー家　鴨胸肉のロースト バレンシアオレンジのソース
  Roasted french duck breast with braised chicory in valencia orange sauce

  ￥3,800
• 山形牛サーロイン（A5ランク）の網焼き 本ワサビ添え
  Grilled sirloin YAMAGATA BEEF "rank A5" served with fresh wasabi

  ￥5,800
• 薩摩黒牛フィレ肉（A5ランク）のソテー　赤ワインソース
  Wagyu beef tenderloin "rank A5" sauteed with red wine sauce

  ￥8,800

• 長良川産　鮎のリゾット
  Cream risotto,'Ayu'

  ￥2,400
• 鳥取県産　猪とトロ茄子のボロネーゼ　スパゲッティーニ
  Spaghettini bolonese,wild boar and eggplants flavored with ethnic spices

  ￥2,200
• レモンクリームの冷製カッペリーニ
  Chilled style lemon cream capellini

  ￥1,800
• じゃがいものニョッキ　ゴルゴンゾーラ
  Potato gnocchi with creamy and rich gorgonzola sauce

  ￥2,000
• 奥久慈卵のハーブオムライス
  Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce

  ￥1,800
• 和風フォアグラ丼
  Our specialty "Rice bowl"topped with sateed foie gras,with sligthly sweet sauce

  ￥1,800
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Our traditional hashed wagyu beef with rice

  ￥1,800
• キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）
  Chilled somen noodles with flesh caviar on top

  ￥3,000

• 沖縄県産　美らパインのクレームブリュレ
  Tropical style pineapple creme brulee

  ￥1,200
• フランス産　栗のモンブランとカシスのムース
  French chestnut Mont Blanc With cassis mouse

  ￥1,200
• フランス産　洋梨のコンポート　ヴァローナチョコレートのアイス添え
  French pear compote with valrhona iced cream

  ￥1,000
• 大人のプリン ほうじ茶のアイス添え
  Home made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream

  ￥1,000
• 練乳のバニラアイスクリーム ペドロヒメネス添え
  Vanilla Iced Cream served with pedro ximecez (sweet sherry)

  ￥800

• ※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• ※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• シェフのオススメコース
  Chef's Recommendation Dinner
  ￥5,800
  コースには冷前菜、温前菜、パスタ料理もしくはフォアグラ丼、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。
  The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or foie gras "Donburi", fish or meat, and dessert.
• シノワズリコース
  Chinoiserie Course
  ￥9,800
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.

※価格は全て税抜価格です