2023年08月01日

• 最高級フレッシュオシェトラキャビア(15g)　
  A top quality jar of fresh caviar 通常価格￥10800→

  ￥7,800
• 焼き茄子のポタージュ
  Grilled eggplant creamy soup

  ￥900
• カレイのカルパッチョ 青柚子のドレッシング
  Flatfish carpaccio with japanease citron "YUZU" dressing

  ￥2,000
• 戻り鰹といぶりがっこのタルタル
  Bonito and smoked pickled radish tartar

  ￥2,000
• ホッキ貝とホタテのバターソテー　白バルサミコ風味
  Butter sauteed surf clam and scallop flavored with white balsamic

  ￥2,400
• 本日の野菜料理
  Vegetable dish of the day

  ￥1,800
• ブルターニュ産 オマールブルーの温製サラダ　プロヴァンス風
  Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper

  ￥2,800
• 平田牧場三元豚の田舎風パテ
  Pate de campagne

  ￥1,800
• 本日の串焼き（1本）
  Skewers of the day (each)

  ￥1,200
• 松茸のコロッケ すだち添え
  MATSUTEKE croquette with japanese citrus SUDACHI

  ￥2,400
• フォアグラと無花果のソテー シナモン風味のアカシア蜂蜜のソース
  Foir gras and fresh fig saute with acacia honey sauce

  ￥3,800
• 京鴨と九条ネギのひとくちギョウザ
  Tiny fried dumplings,japanese duck and green onions

  ￥1,600
• ハモンイベリコベジョータ 36ヶ月熟成の生ハム
  Jamon iberico bellota(Iberian dry cured ham),aging 36 month

  ￥3,800
• フランス産チーズの盛り合わせ(単品は800円より)
  Asorted cheese of the day

  ￥2,400
• ミックスナッツ/オリーブ/ 自家製ピクルス/ドライフルーツ
  Mixed nuts/Olive/Pickles/Dried Fruit

  ￥900
• ロメインレタスのシーザーサラダ
  Organic farmers caeser salad

  ￥1,600
• 広島県 梶谷農園の有機ハーブグリーンサラダ
  Organic farmers herbs green salad

  ￥1,600

• 本日の魚料理
  Fish dish of the day

  ￥3,200
• 蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc

  ￥4,800
• 浜名湖産 鰻の赤ワイン煮 フォアグラとトロ茄子のミルフィーユ仕立て
  Mille-feuille style braised eel in red wine sauce with foie gras and eggplant

  ￥5,800
• フランス産 ホロホロ鳥胸肉のポシェ フェンネル風味のソース
  Braised Guinea fowl breast with fennel flavored sauce

  ￥3,200
• 京都産 七谷鴨胸肉のロースト　ジュのソース
  KYOTO NANATANI duck breast roasted with gravy sauce

  ￥4,800
• 蝦夷鹿もも肉のポワレ グランヴヌールソース
  Venison thigh poele with grand venur sauce

  ￥3,500
• 長崎牛（A5ランク）サーロインの網焼き 本ワサビ添え
  Grilled sirloin wagyu beef (rank A5) served with fresh wasabi

  ￥6,800
• 宮崎県有田牛フィレ肉のソテー　赤ワインソース
  Wagyu beef tenderloin sautéed with red wine sauce

  ￥8,800

• 長良川産 落ち鮎のリゾット
  AYU risotto

  ￥2,400
• 塩水ウニの冷製カッペリーニ
  Fresh sea urchin cappellini

  ￥4,800
• 大分産 秋サバのプッタネスカ
  Spaghetti puttanesca, mackerel,tomato,anchovy and olives

  ￥2,400
• 北海こがねのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
  Gnocchi with gorgonzola sauce

  ￥2,000
• 奥久慈卵のハーブオムライス
  Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce

  ￥1,800
• 和風フォアグラ丼
  Our specialty "Rice bowl" topped with sauteed foie gras and sligthly sweet sauce

  ￥2,800
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Our traditional hashed wagyu beef with rice

  ￥1,800
• キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）
  Chilled somen noodles with flesh caviar on top

  ￥3,000

• 巨峰とシャンパンジュレのカクテル仕立て
  “KYOHO” grapes and champagne jelly cocktail

  ￥1,200
• フランス産 栗のヌガーグラッセ
  French chestnut nougat glace

  ￥1,000
• 柿のファーブルトン ～ブルターニュ風焼き菓子～
  Far breton with persimmon ~Brittany style baked sweets~

  ￥1,200
• 大人のプリン ほうじ茶のアイス添え
  Home made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream

  ￥1,000
• 練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成シェリー添え
  Vanilla Iced Cream served with pedro ximenez (sweet sherry)

  ￥1,200

※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• シェフのオススメコース
  Chef's Recommendation Dinner
  ￥6,800（税込￥7,480）
  コースには冷前菜、温前菜、パスタ又はリゾット、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。
  The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or risotto, fish or meat, and dessert.
• シノワズリコース
  Chinoiserie Course
  ￥11,000（税込￥12,100）
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  
  【９月のメニュー】
  
  ■前菜三品盛り合わせ
  ・ 焼き茄子のポタージュ
  ・ カレイのカルパッチョ 古木柚子のドレッシング
  ・ 戻り鰹といぶりがっこのタルタル仕立て
  
  ■ホッキ貝とホタテのバターソテー
  
  ■長良川産 落ち鮎のリゾット
  
  ■メイン
  ・蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  　　又は
  ・京都七谷鴨 胸肉のロースト ジュのソース
  　　又は
  ・蝦夷鹿もも肉のポワレ グランヴヌールソース
  
  ■キャビアとトンブリの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成)
  
  ■デザート
  フランス産 栗のヌガーグラッセ
  
  ※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.