regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

10 October 2019
22 Tuesday

 ~ドン・ペリニヨンで祝う~

「即位の儀」祝賀スペシャル

コース料理無し
定員12名様
5 glass set 60cc(マグナムは120cc)
¥29,800 消費税・サービス料別

2006 Dom Perignon
2006 ドン・ペリニヨン
2006 Dom Perignon Rose Limited Edition By Lenny Kravitz
2006 ドン・ペリニヨン・ロゼ *リミテッド・エディション・バイ・レニー・クラヴィッツ
1993 Moet&Chandon Brut Imperial
1993 モエ・エ・シャンドン・ブリュット・インペリアル
1993 Dom Perignon Magnum
1993 ドン・ペリニヨン・マグナム
1973 Dom Perignon
1973 ドン・ペリニヨン

おめでたい紅白のドン・ペリニヨンでスタートです。
特にロゼは11月に限定発売のレアアイテムを、この日のために航空便でお取り寄せしての初お披露目です。
続いて御成婚の記念ヴィンテージの1993年を2種類ご用意いたしました。
スタンダード・キュヴェのミレジムとマグナムのドン・ペリニヨンです。
26年間の熟成を重ねて、素晴らしく美しいシャンパーニュへと変化し、まさに今が飲み頃の美味しさ、特にマグナムはたっぷり120ccご堪能ください。
最後は70年代最高の当たり年の1973年もの。完璧に熟成し未だ若々しさをも保つ、豊穣で芳しくノーブルな味わいです。
まさにシャンパーニュの最終形。何故にドン・ペリニヨンがシャンパーニュの最高位に君臨し続けるかは、ひと口含めば瞭然です。

ぜひこの機会にシャンパーニュが到達する究極の姿を発見してください。
同時にワインラヴァーならではのシャンパーニュでお祝いという素敵な一日をお過ごしください。皆様のご参加をお待ちしております。

10 October 2019
13 Sunday

〜カワイイと綺麗の見分け方〜

ヴォルネイ村とシャンボール・ミュジニー村 美の饗宴 

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 60cc
¥35,800 消費税・サービス料別

1999 Volnay Mitans( H.de Montille)
1999 ヴォルネイ・ミタン(ユベール・ド・モンティーユ)
1999 Volnay Fremiets(M.d`Angerville)
1999 ヴォルネイ・フルミエ(マルキ・ダンジェルヴィーユ)
1999 Volnay Caillerets Clos des 60 La Pousse D`or (La Pousse D`or)
1999 ヴォルネイ・カイユレ・クロ・デ・ソワサント・ウーヴレ(ラ・プスドール)
1999 Chambolle Musigny(G.Roumier)
1999 シャンボール・ミュジニー(ジョルジュ・ルーミエ)
1999 Chambolle Musigny Les Amoureuses(R.Groffier)
1999 シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ(ロベール・グロフィエ)
1999 Musigny ( J.Prieur)
1999 ミュジニー(ジャック・プリュール)

ヴォルネイ村はコート・ド・ボーヌの村名アペラシオンの1つで最も女性的と言われる赤ワインを生み出す銘上産地。
栽培面積の半分をプルミエ・クリュが占めており(プルミエ・クリュの数は30)上質なワインが生み出されています。
そんなヴォルネイを代表する生産者、ユベール・ド・モンティーユ、マルキ・ダンジェルヴィーユ、ラ・プスドールから、それぞれのドメーヌの評価の高いプルミエ・クリュです。

シャンボール・ミュジニー村のワインは気品と繊細さが凝縮された優美なワインで、ブルゴーニュの貴婦人などと形容される。
豪勢なグラン・クリュから、高いクオリティを誇るプルミエ・クリュ、抜群のコストパフォーマンスの村名ワインまでの豊富なラインナップが揃っております。
村名といえども,きわめてレベルが高いジョルジュ・ルーミエ。
プルミエ・クリュの「恋する乙女たち」の名を持った特級と並ぶ銘醸畑のロベール・グロフィエ。
そして特級畑,女性初のベスト・ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者。 全てのグラン・クリュの最高位と讃えられるミュジニー。

是非この機会に、皆様のご参加、心よりお待ちしております。

9 September 2019
22 Sunday

〜ナポレオンが愛飲したシャンベルタン〜

【ブルゴーニュの王様】

コース料理無し
定員13名様
8 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2013 Charmes Chambertin (C.Dugat)
2013 シャルム・シャンベルタン(クロード・デュガ)
2013 Charmes Chambertin (Dugat-Py)
2013 シャルム・シャンベルタン(デュガ・ピィ)
2011 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(A.Roussea)
2011 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(アルマン・ルソー)
2011 Chambertin Clos de Beze (A.Roussea)
2011 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ(アルマン・ルソー)
2011 Chambertin (A.Roussea)
2011 シャンベルタン(アルマン・ルソー)
1990 Mazie Chambertin (J.Roty)
1990 マジ・シャンベルタン(ジョセフ・ロティ)
1990 Griotte Chambertin (J.Roty)
1990 グリオット・シャンベルタン(ジョセフ・ロティ)
1990 Charmes Chambertin Tres Vieilles Vignes (J.Roty)
1990 シャルム・シャンベルタン・トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ(ジョセフ・ロティ)

まずは「シャルム・シャンベルタン」を代表する2大生産者。従兄弟同士でありながら、完全除梗のクロードと全房発酵のベルナール。
タイプは違えど両者ともカルト的人気を誇ります。

次は本日の白眉であり、ブルゴーニュで最も偉大な生産者、アルマン・ルソーの3大ワインの登場です。
「クロ・サン・ジャック」は1級格付けながら、その実力は特級を凌ぎ、ルソーのラインナップの中でも特別な存在となっています。
続くワインは好対照でありながら好敵手の「クロ・ド・ベーズ」と「シャンベルタン」です。
630年にベーズ修道院に寄進され、開墾されたこの畑からできるワインは、その素性ゆえかブルゴーニュで最も崇高で精神的。
その液体の純粋さは内面の美しさを際立たせ、球体のバランスをもつ完成形。
対する「シャンベルタン」はブルゴーニュで最もスケールが大きくパワフルで圧倒的。その液体はあくまで外向的で説得力があり支配的。
まさに王様の風情。この両者を比較するのにアルマン・ルソー以上の造り手は見当たりません。


そして最後に続く3つのワインは、ブルゴーニュで25代続く超名門ドメーヌ、ジョセフ・ロティです。
1990年のブルゴーニュはマイケル・ブロードベントも★★★★★の最優良年で、29年熟成したまさに現在飲み頃に入った素晴らしいもの。
ラインナップは、力強い骨格が特徴の「マジ・シャンベルタン」、わずか9人の生産者で所有し華やかな赤系果実の香りが印象的な「グリオット・シャンベルタン」
そして1885年に植樹された超ヴィエーユ・ヴィーニュの看板畑「シャルム・シャンベルタン・トレ・ヴィーニュ・ヴィーニュ」。

シャンベルタンとは何者かを知る最良のワイン会です。ぜひこの機会にシャンベルタンの魅力を再発見して下さい。

9 September 2019
15 Sunday

~北から南へ、特級畑巡り~

偉大なるヴィンテージ!魅惑の2009年 

コース料理付
定員12名様
6 glass set 60cc
¥42,800 消費税・サービス料別

2009 Ruchottes Chambertin Clos des Ruchotts(A.Rousseau)
2009 ルシュット・シャンベルタン・クロ・デ・ルシュット(アルマン・ルソー)
2009 Clos de la Roche(Dujac)
2009 クロ・ド・ラ・ロシュ(デュジャック)
2009 Bonnes Mares(R.Groffier)
2009 ボンヌ・マール(ロベール・グロフィエ)
2009 La Grande Rue(F.Lamarche)
2009 ラ・グランド・リュ(フランソワ・ラマルシュ)
2009 Echezeaux(D.R.C)
2009 エシェゾー(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)
2009 Richebourg(T.Liger Belair)
2009 リシュブール(ティボー・リジェ・ベレール)

★ジュヴレ・シャンベルタンのトップ・ドメーヌ アルマン・ルソーの
特級畑 ルショット・シャンベルタンの上部北半分を所有する、アルマン・ルソーのモノポール。

★モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌ・デュジャック。
デュジャックの顔とも言うべきモレ・サン・ドニ屈指の特級畑、クロ・ド・ラ・ロシュ。

★シャンボール・ミュジニーの名手ロベール・グロフィエが誇る、生産量僅かな特級畑、力強さとフレッシュ感を兼備した別格の出来栄え、ボンヌ・マール。

★ラ・ターシュとロマネ・コンティに挟まれながら、AOC法制定時には1級畑だったラ・グランド・リュ、
1992年から特級畑へ昇格のフランソワ・ラマルシュのモノポール特級畑ラ・グランド・リュ。

★ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが生産するエシェゾーは、
数ある生産者の中でも圧倒的に高い評価を獲得し、人気、実力共に唯一無二の存在です。

★2002年ファースト・ヴィンテージにして、高評価のライジングスター
ティボー・リジェ・ベレールの至宝の特級畑、リシュブールをご用意しました。

偉大なるヴィンテージ2009年の優良生産者の特級畑をご堪能下さいませ。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。

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  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額はすべて外税表記になっております。
    別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。
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