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12月料理メニュー更新致しました!
2018.11.23

12月料理メニュー更新致しました!

12月料理メニュー更新致しました!

【シノワ銀座店シェフ 飯吉 12月のおすすめ】
★★★シノワ特製 大根のポートワイン煮 うずらあんかけ★★★
シノワの冬の定番、大根のポートワイン煮の季節がまたやって来ました。
ポートワインを中心とした煮汁で約10時間かけコトコトと。
真紫になるまで煮込まれた大根は旨味が凝縮し、心地よい甘酸っぱい風味に変化します。
それはまるでコンポートされたフルーツのように。
コクのベシャメルソースとうずらのあんかけ、さらにオレンジピールにグランマルニエ、小さな器の中から様々な要素が顔を覗かせなんとも言えない一皿に仕上がっています。
合わせるワインは白ならシャルドネ、赤ならピノ・ノワール、シノワの冬の味覚をお楽しみ下さい!
▲Menu


12月限定 2008 ドン・ペリニョン特別価格&バイ ザ グラスのご案内
2018.11.22

12月限定 2008 ドン・ペリニョン特別価格&バイ ザ グラスのご案内

12月限定 2008 ドン・ペリニョン特別価格&バイ ザ グラスのご案内

12/1より渋谷店に続き、シノワ銀座店でも世紀のビックヴィンテージの呼び声も高い2008年のドン・ペリニヨンを販売致します。

Dom Pérignon Vintage 2008
Legacy Edition
グラス 3800円
ボトル 19800円
(税・サービス料別)


ワインリスト更新しました。
2018.11.21

ワインリスト更新しました。

ワインリスト更新しました。

▲Wine List
〜新入荷ワイン一例〜 (税別)
・15 Puligny Montrachet Les Pucelles 18200円
・09 Batard Montrachet / B.Gagnard 73500円
・07 Echezeaux Les Loachausses / A.Gros 64800円
・78 Cotton Grancey / L.Latour 78800円
・11 Le Clarence de Haut Briton 26500円
・85 Montrose 42500円


シノワ銀座店 2018年度 クリスマス営業のご案内
2018.11.20

シノワ銀座店 2018年度 クリスマス営業のご案内

シノワ銀座店 2018年度 クリスマス営業のご案内

クリスマス営業期間:22〜25日
お料理:クリスマス限定コースのみ
(アラカルトは別でご用意ございます)
金額:9800円(税 サービス料別)
お飲み物:ペアリングワイン 5種 6000円(税 サービス料別)
(通常通りのグラスワインやボトルワインもご用意ございます)
営業時間:17:30〜26:00 (コースは22:00迄)
23、24日は24:00クローズ(23:00 L.O)

【料理内容】
#京野菜とオマール海老、帆立貝のテリーヌ 文旦ドレッシング
#会津 馬ヒレ肉のリース風サラダ
#対馬 クエのポワレ ズワイガニのナージュ仕立て カラスミと柚子をあしらって
…メインは三種類からのチョイス…
#蝦夷鹿ロースのロースト ジュニパーベリー風味の赤ワインソース
#フランス ホロホロ鳥と国産キノコのパイ包み マディラソース
#山形牛 A5ランク フィレ肉のポワレ ロッシーニスタイルで(プラス2000円)
#2色チョコレートのムースグラッセ ピスタチオアイス添え


コラヴァン サービスワイン一例ご紹介
2018.11.19

コラヴァン サービスワイン一例ご紹介

コラヴァン サービスワイン一例ご紹介

シノワ銀座では最新鋭のワインサーバー、『コラヴァン』でのグラスワインのサービスをご提供しております。
これにより、シノワらしく、より高品質なワインをグラスでお楽しみ頂けます。
その日によってコラヴァンでサーヴィスしているワインは変わりますのでスタッフまでお気軽に
お問い合わせください。
・14 Puligny Montrachet Les Ensenieres / M.Colin
・12 Gevrey Chambertin Combe Aux Moines / D.Gallois
・04 Mazoyeres Chambertin / T.Merme
・06 Vosne Romanee / R.Arnoux
・09 Pommard Les Arvelet / C.Cotetidot
・14 Volnay En Caillerets / La Pousse D’or
・11 Clarence de Haut Briton
・09 Chateau Prieure Lichine



12月の特別営業日と年末年始の営業のご案内
2018.11.18

12月の特別営業日と年末年始の営業のご案内

12月の特別営業日と年末年始の営業のご案内

12/9、12/16は日曜日ですが、ワイン会開催に伴い、ワイン会に参加されるお客様以外の方のご来店も歓迎です。さらに12/23も営業しております。
オープン/ 17:30
クローズ/ 24:00(23:00ラストオーダー)
皆様のご来店スタッフ一同お待ち申し上げております。
年末は12/29(土)まで、年始は1/5(土)からの営業です。

▲ご予約はこちらから!
*オンラインでのご予約は残りの席数に応じて自動的にブロックがかかる場合がございます。
その際はお手数ですがお電話にて一度ご確認頂ければ幸いです。
Tel:03-3571-3108


12月のサタデーワイン更新しました!
2018.10.31

12月のサタデーワイン更新しました!

12月のサタデーワイン更新しました!

サタデーワイン担当、大橋がお勧めする今月の一本はこちら!
『父から娘に伝承した古典派スタイル 』
'04 Chteauneuf du Pape Cuvee Laurence
シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ ローレンス
'02 Chteauneuf du Pape Cuvee Reservee
シャトーヌフ・デュ・パプ キュヴェ レゼルヴ
Dom.du Pegau ペゴー
2glass 各60cc 4500yen(4860)

スタンダードのキュヴェ レゼルヴと上級キュヴェのローレンス、
共にグルナッシュ80%の このチャーミングで深い余韻のワインの確かな品質の高さを是非とも感じ取ってください。

▲Saturday Special


アフターシアターシャンパーニュについて
2018.10.30

アフターシアターシャンパーニュについて

アフターシアターシャンパーニュについて

当店ではアフターシアターシャンパーニュというサービスを行なっております。
観劇、コンサートなどの後に遅い時間からディナータイムを余韻に浸りながら楽しむヨーロッパの文化へのオマージュから行っているサービスです。
半券をご提示頂くことでグラスシャンパーニュをサービスさせて頂きます。
会場は銀座に限らずどちらでも結構です。

※勝手ながら映画は対象外とさせて頂きます。
※おつまみでは無く一般的な解釈のお食事をされる方限定のサービスです。
※半券は最初にご提示ください。