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11月ワイン会 第二弾 開催決定!!
『オーゾンヌ、シュヴァル・ブランの仲間入り』
2018.10.20

11月ワイン会 第二弾 開催決定!!
『オーゾンヌ、シュヴァル・ブランの仲間入り』

11月ワイン会 第二弾 開催決定!!
『オーゾンヌ、シュヴァル・ブランの仲間入り』

11月23日(金・祝)ワイン会は、2012年の見直しの際に見事に昇格を果たした、シャトー・アンジェラスとシャトー・パヴィです。9月下旬に開催致しましたサンテミリオン頂上対決オーゾンヌ対シュヴァルブランのワインに仲間入りした、シャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィ、これによりプルミエ・グラン・クリュクラッセAは合計4シャトーとなりました。
果たして皆様の評価はいかに?


▲Regular Tasting


『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ対ロベール・グロフィエ』【満席御礼】【キャンセル待ち】
2018.10.09

『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ対ロベール・グロフィエ』【満席御礼】【キャンセル待ち】

『コント・ジョルジュ・ド・ヴォギエ対ロベール・グロフィエ』【満席御礼】【キャンセル待ち】

【現在満席です。大変恐縮ですがキャンセル待ちでの御案内とさせて頂きます。】
今回のワイン会は、特級畑ボンヌ・マールの ロベール・グロフィエと
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ2つの優良生産者のグレートヴィンテージ。2005年、1990年、そして熟成具合絶好調の1979年、1973年をご用意致しました。

▲Regular Tasting


『モレの狼たち』【満席御礼】【終了】
2018.10.07

『モレの狼たち』【満席御礼】【終了】

『モレの狼たち』【満席御礼】【終了】

【参加された方々の感想】
ボンヌマール(ヴォギュエ)とクロ ド タール(モメサン)は硬さは残っていたものの、やはり奥行きのある存在感のある味わいが印象的。
クロ デ ランブレイ(ランブレイ)とクロ サン ドニ(ドゥジャック)は鮮やかさとミネラル、一見地味に感じたクロ ド ラ ロッシュ(ポンソ)が時間の経過と共に土の香りが開き、皆様から一番の反響があったように感じます。
次回のワイン会にもご期待ください!!

▲Regular Tasting


ワインリスト更新しました。
2018.10.03

ワインリスト更新しました。

ワインリスト更新しました。

▲Wine List
〜新入荷ワイン一例〜 (税別)
・99 Nuits Saint Georges 1er cru Les Cailles / Lecheneaut @36.500
・67 Chambolle Musigny / Remoissenet @47.500
・89 Chateau d’Armaihac @32.500
・02 Meursault 1er cru Poruzot / H.Boillot @29600
・15 ChassagneMontrachet / M.Niellon @11.800


コラヴァン導入のお知らせ
2018.10.02

コラヴァン導入のお知らせ

コラヴァン導入のお知らせ

シノワ銀座では半年ほど前から最新鋭のワインサーバー、『コラヴァン』でのグラスワインのサービスをご提供しております。
コルクを抜かずにワインを抽出すると同時に本体に装着されている窒素ガスでボトル内を充填することで酸化を防ぐことが可能になります。
これにより、シノワらしく、より高品質なワインをグラスでお楽しみ頂けます。
その日によってコラヴァンでサーヴィスしているワインは変わりますのでスタッフまでお気軽にお尋ねください。
〜コラヴァンでサービスしているグラスワイン一例〜
・15 Meursault 1er cru Charmes / P.Bouzereau
・14 Puligny Montrachet 1er cru Referts / M.Morey
・14 Chassagne Montrachet 1er cru Champs Gains / M.Colin

・14 VosneRomanee 1er cru Les Champs Perdrix / B.Clair
・13 Morey saint Denis 1er cru Aux Chezaaux / Arlaud
・08 Nuits saint Georges Les Saint George’s / P.Hudolot

・12 Chateau Malescot St.Exupery
・ 09 Clos du Marquis
・ 08 Chateau d’Armaihac


11月のワイン会に伴う営業のお知らせ
2018.10.01

11月のワイン会に伴う営業のお知らせ

11月のワイン会に伴う営業のお知らせ

11/3、11/23は祝日ですが、ワイン会開催に伴い、ワイン会に参加されるお客様以外の方のご来店も歓迎です。
オープン/ 17:30
クローズ/ 24:00(23:00ラストオーダー)
皆様のご来店スタッフ一同お待ち申し上げております。

▲ご予約はこちらから!
*オンラインでのご予約は残りの席数に応じて自動的にブロックがかかる場合がございます。
その際はお手数ですがお電話にて一度ご確認頂ければ幸いです。
Tel:03-3571-3108


10月料理メニュー更新いたしました。
2018.09.23

10月料理メニュー更新いたしました。

10月料理メニュー更新いたしました。

▲Menu
新メニュー : 馬肉“ヒレ肉”と柿のタルタル、菊の花のサラダ

食感が残る程度にたたいた馬ヒレは噛むほどに旨味が溢れてきます。
瑞々しい柿とほろ苦さのある菊の花のサラダ 、コクのカンコワイヨットチーズソース、甘酸っぱいバルサミコ酢のソースと合わせながらご一緒に。
白ワインならリースリング、赤ワインなら気品のシラー種、コートロティとご一緒にどうぞ!


10月限定サタデー・スペシャルワインを更新致しました!
2018.09.21

10月限定サタデー・スペシャルワインを更新致しました!

10月限定サタデー・スペシャルワインを更新致しました!

今回もスペシャルなワインを特別にご用意いたしました!
選りすぐりのワインたちがグラスで飲めるチャンス!
▲Saturday Special