regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

5 May 2017
5 Friday

ヴォーヌロマネ

【残り1席】トップ生産者が集う村

コース料理別
定員10名様
6 glass set 70cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2002 Vosne Romanee Clos du Chateau (Liger Belair)
2002 ヴォーヌロマネ・クロ・ド・シャトー (リジェ・ベレール)
2000 Vosne Romanee Barreaux (Annne Gros)
2000 ヴォーヌロマネ・バロー (アンヌ・グロ)
2001 Vosne Romanee Clos Parantoux (Emmanuel Rouget)
2001 ヴォーヌロマネ・クロ・パラントゥー (エマニュエル・ルジェ)
1999 Vosne Romanee Beaux Monts (Domaine Leroy)
1999 ヴォーヌロマネ・ボーモン (ドメーヌ・ルロワ)
1989 Romanee St.Vivant (J.J.Confuron)
1989 ロマネ・サン・ヴィヴァン (ジャン・ジャック・コンフィロン)
1989 Romanee St.Vivant (DRC)
1989 ロマネ・サン・ヴィヴァン (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ)

綺羅星のような畑に偉大な生産者がそろうブルゴーニュの中心ヴォーヌロマネ村、1級格付け、村名クラスでも優良生産者の手にかかれば他の村のグランクリュクラスに肩を並べる品質が生み出されます。

まずは村名クラスでラ・ロマネの所有者で伯爵の地位をもち大地主のリジェ・ベレールとグロ家の実力者アンヌ・グロです。両者ともワイン造りは近年からですがその実力は折り紙つきで世界的な評価をうけています。

アンリ・ジャイエの後継者ルジェからクロ・パラントゥー、神様の正統なる後継者の看板畑です。そしてブルゴーニュ随一の造り手と評価をされるドメーヌ・ルロワからボーモンです。ヴォーヌロマネ村を得意とするドメーヌ・ルロワの当り年1999年は今やオークションでも出てこないレアアイテムです。

そして熟成した優良ヴィンテージ89年でロマネ・サン・ヴィヴァンの贅沢すぎる飲み比べです。近年人気、価格急上昇のコンフィロン、その評価、価格に見合った実力派です。そしてヴォーヌロマネといえばロマネコンティ社は外せません。ブルゴーニュの中心と言われるヴォーヌロマネの真髄をご堪能ください。

5 May 2017
4 Thursday

サンジュリアンとポイヤック

【満席御礼】ボルドーの醍醐味 熟成

コース料理別
定員10名様
6 glass set 70cc
¥32,800 消費税・サービス料別

1970 Ch.Leoville Las Cases (St.Julien)
1970 シャトー・レオヴィル・ラス・カス (サンジュリアン)
1970 Ch.Lynch Bages (Pauillac)
1970 シャトー・ランシュ・バージュ (ポイヤック)
1959 Ch.Talbot (St.Julien)
1959 シャトー・タルボ (サンジュリアン)
1959 Ch.Batailley (Pauillac)
1959 シャトー・バタイエ (ポイヤック)
1937 Ch.Gruaud Larose (St.Julien)
1937 シャトー・グリュオ・ラローズ (サンジュリアン)
1937 Carruades de Lafite (Pauillac)
1937 カリュアド・ラフィット (ポイヤック)

ボルドーワインの本質と言えば熟成した姿にあると言えます。4日はボルドーを代表するサンジュリアンとポイヤックから同一年での飲み比べスタイルで熟成の醍醐味をお楽しみ下さい。

完璧なバランスと評される70年、現在に繋がるボルドー黄金期の始まりのヴィンテージでもあります。時流に乗っていたラスカスとランシュバージュも黄金期の始まりでした。旨味と芳醇の完璧なバランスをお楽しみ下さい。世紀の当り年、超グランヴァンと賛美される59年からは、いぶし銀の存在、タルボとバタイエです。現在とは違いスケールの大きな熟成に時間の要するワインが造られていた時代に違わずやっと硬さがとれ始めました。

そして熟成の極致37年は王のワイン、グリュオラローズとラフィットの弟分カリュアド・ラフィットです。優良ヴィンテージと言われる37年ですが、この時代は自然と人の手と運もワインの仕上がりに大きく影響していました。神が与えた祝福を時代を超えてお楽しみ下さい。

5 May 2017
3 Wednesday

アルマン・ルソー

【残り1席】ジュヴレシャンベルタンの巨匠

コース料理別
定員10名様
6 glass set 70cc
¥41,800 消費税・サービス料別

2009 Gevrey Chambertin Clos St.Jcques (Armand Rousseau)
2009 ジュヴレシャンベルタン・クロ・サン・ジャック (アルマン・ルソー)
2009 Charmes Chambertin (Armand Rousseau)
2009 シャルム・シャンベルタン (アルマン・ルソー)
2009 Chambertin (Armand Rousseau)
2009 シャンベルタン (アルマン・ルソー)
1988 Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes (Armand Rousseau)
1988 ルショット・シャンベルタン・クロ・ド・ルショット (アルマン・ルソー)
1984 Clos de la Roche (Armand Rousseau)
1984 クロ・ド・ラ・ロシュ (アルマン・ルソー)
1984 chambertin Clos de Beze (Armand Rousseau)
1984 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ (アルマン・ルソー)

昨年、他界されたシャルル・ルソー氏、高名なアルマン・ルソーの黄金期を築いた伝説的なヴィニュロンでした。3日はシャルル・ルソー氏が手がけた超優良ヴィンテージ2009年と熟成した80年代をご用意しました。

前半3アイテムは近年のブルゴーニュの金字塔2009年を飲み比べでお楽しみ下さい。ルソーの看板畑シャンベルタンとシャルム、そしてクロ・サンジャックで畑の個性を感じていただきます。

後半3アイテムは熟成した80年代を用意しました。硬さもとれ飲み頃を向かえつつある88年はモノポール、クロ・デ・ルショット、そしてシャンベルタンとの双璧ともいえるクロ・ド・ベーズとクロ・ド・ラ・ロシュの84年で熟成したアルマン・ルソーをお楽しみ下さい。

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  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額はすべて外税表記になっております。
    別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。
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