regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

12 December 2017
24 Sunday
新春スペシャルワイン会

偉大な村の至宝の畑

【満席御礼】年末スペシャルワイン会 ブルゴーニュ

コース料理別
定員12名様
7 glass set 60cc
¥108,000 消費税・サービス料別

1982 Musigny Comte Georges Vogue
1982 ミュジニ コントジョルジュヴォギュエ
1974 Musigny Domaine Faiveley
1974 ミュジニ ドメーヌフェヴレイ
1980 Chambertin Clos de Beze Armand Rousseau
1980 シャンベルタンクロドベーズ アルマンルソー
1980 Chambertin Armand Rousseau
1980 シャンベルタン アルマンルソー
1983 Richebourg Jean Gros
1983 リシュブール ジャングロ
1976 Richebourg Francois Gros
1976 リジュブール フランソワグロ
1964 Romanee Saint Vivant Marey Monge Domaine de la Romanee Conti
1964 ロマネサンヴィヴァン マレモンジュラベル ドメーヌドラロマネコンティ

ご案内のワインでヴィンテージの明記に間違いがございました。申し訳ありません。
1967年ロマネサンヴィヴァンDRCが1964年になります。
67年より、さらに優良年になりますのでのお迷いの方は是非ご参加いただければ幸いです。
何卒ご容赦いただければ幸いです。

12月24日(日)は、ブルゴーニュの頂点を争う3つの村から最高の造り手のグランクリュだけを集めました。ブルゴーニュを彩る綺羅星のグランクリュの中でも随一と讃えられるテロワールと最高の生産者の組み合わせをお楽しみください。

ブルゴーニュ随一の品格の高さと精妙さ清純なかぐわしさをもつミュジニ、この畑を代表する2つの生産者をご用意しました。言わずと知れたヴォギュエとミュジニの三大生産者に数えられるフェヴレイです。特にフェヴレイのドメーヌ物のミュジニは1樽しか生産されず、その高品質とあいまって世界高額ワインにも選ばれレア中のレアアイテム、オークションで目玉商品として扱われるものでブルゴーニュラヴァー垂涎のお宝ワインです。2つの熟成したミュジニでその格調の高さをお楽しみ下さい。

ジュヴレイの王者アルマン・ルソーからクロドベーズとシャンベルタンの贅沢な飲み比べです。ブルゴーニュ最強と言われる力強さと豊かで複雑な味わいを持った兄弟畑を亡くなられた先代シャルル・ルソー氏が手がけた1980年でその精髄を体感して下さい。

そしてブルゴーニュの中心ヴォーヌロマネからリシュブールとロマネサンヴィヴァンをご用意しました。名家グロ家の宝リシュブールをフランソワ・グロ、ジャン・グロと2つのグロ家でお楽しみ下さい。今や大人気のアンヌ・グロの先代ドメーヌでファンの間で幻と言われるフランソワ・グロ、そして伝説と言われるグロ本家のジャン・グロ、名家の兄弟が造り上げたそれぞれのリシュブールでその真髄をお楽しみ下さい。

そしてヴォーヌロマネ村の伝道師ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティからは熟成の極み1964年のロマネサンヴィヴァンです。知的で精妙、なめらかな果実味に並外れたかぐわしさを持つ歴史ある畑ロマネサンヴィヴァン、その約半分を所有するドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティを外すわけにはいきません。良質なワインに成長した1964年はピュアな風味とかぐわしい香りを持ちサンヴィヴァンの特徴でもあるきめ細やかで繊細な舌触りを感じさせます。50年以上熟成されたDRCを飲める機会はシノワのワイン会だけです!

12 December 2017
17 Sunday
新春スペシャルワイン会

左岸の最高峰たち

【残席1席】年末スペシャルワイン会 ボルドー

コース料理別
定員12名様
7 glass set 60cc
¥108,000 消費税・サービス料別

1961 Ch.Montrose Saint Estephe
1961 シャトーモンローズ サンテステフ
1959 Ch.Ducru Beaucaillou Saint Julian
1959 シャトーデュクリュボーカイユ サンジュリアン
1966 Ch.Latour Pauillac
1966 シャトーラトゥール ポイヤック
1943 Ch.Mouton Rothschild Pauillac
1943 シャトームートンロートシルト ポイヤック
1934 Ch.Haut Brion Graves
1934 シャトーオーブリオン グラーヴ
1934 Ch.Margaux Margaux
1934 シャトーマルゴー マルゴー
1929 Ch.Lafite Rothschild Pauillac
1929 シャトーラフィットロートシルト ポイヤック

12月17日(日)は、ボルドーのカベルネソーヴィニョン種の王国左岸側から熟成したグランヴァンだけを集めました。伝説と呼ばれる1929年、1934年、1943年など最高の当り年とラフィットを筆頭にした五大シャトーと2つのスーパーセカンドの組み合わせをご堪能下さい!

まずは限りなく1級に近く時には超える存在であるスーパーセカンドよりパーフェクトイヤー1961年モンローズと1959年デュクリュボーカイユをご用意しました。偉大なヴィンテージらしいフィネスと素性の良さ、力強さを備えたスーパーセカンドは今回のワイン会で1級シャトーを脅かす存在です!

優良年1966年の高品質筆頭候補ラトゥール、過去の作風のラトゥールらしい晩熟型で骨太なスタイルです。卓越した風味と余韻でまだまだ熟成の余地がありそうです。
ムートンロートシルトは優秀なヴィンテージに育った1943年、まだ毎年変更されるエチケットデザインが採用されていない時代の貴重なムートンです。戦時中とは思えないくらい優良なブドウから造られた華麗で魅力的なワインです。

そして30年代で最も成功し良質なワインが生み出された1934年からオーブリオンとマルゴーの登場です。デカダンス的な古き良きフランスを感じさせるオーブリオンとマルゴーらしいリッチで豊かな風味を備えた対照的な2つをお楽しみ下さい。

そしてメドックの頂点に立ち続けるラフィットロートシルトからは伝説の1929年の登場です。第2次大戦前でもっとも成功し傑出した年といわれる1929年、ラフィットの本当のポテンシャルを長い熟成により知ることができます。ラフィットを飲むことはワイン愛好家にとって究極の体験とまで言われる偉大な銘柄。メドックワインに求められる全ての要素を兼ね備えたパーフェクトなスタイルのラフィットの熟成した姿をお楽しみ下さい。100年以上熟成し続ける銘柄ですのでまだまだ若々しく格付けの頂点に立つに相応しい素晴らしいポテンシャルです。

11 November 2017
23 Thursday

~70年の歩み、三兄弟を含めた自社畑で振り返る~

帝王の足跡【残り2セット】

お料理別
定員10名様
7 glass set 各70cc
¥28,800 消費税・サービス料別

2015 Condrieu La Doriane
コンドリュー ラ ドリアーヌ
2010 Saint Joseph Blanc Lieu-Dit
サンジョセフ ブラン リュ ディー
2007 Saint Joseph Rouge Vignes de l'Hospice
サンジョセフ ルージュ ヴィーニュ ド ロスピス
2000 Cote-Rotie Chateau D'Ampuis
コート ロティ ダンピュイ
2009 Cote-Rotie La Mouline
コート ロティ ラ ムーリンヌ
2009 Cote-Rotie La Landonne
コート ロティ ラ ランドンヌ
2009 Cote-Rotie La Turque
コート ロティ ラ テュルク

11月第二弾のワイン会は秋深まるこの季節にピッタリな南仏ローヌをテーマにしました。
7アイテム全てギガル、そして自社畑。
短い歴史の中で、「ローヌの帝王」とまで呼ばれる程に成長したギガル、その確かな実力を「ムーリンヌ」「ランドンヌ」そして「テュルク」の三兄弟を含めた豪華ラインナップでお楽しみください。2009年のパーカーポイントは何と100点です‼️

《コンドリュー ドリアーヌ》
1992年取得。2ヘクタールのぶどうは2つの区画に分かれ、その1つがシャトー・グリエに隣接し、もう1つはコンドリュー村の上に位置し超低収量のヴィオニエから造られる。
華やかでリッチな味わいは一般的なコンドリューの追随を許さない壮大なスケールを感じ取れる。
新樽100%12ヶ月熟成、ヴィオニエ100%
《サンジョセフ ブラン リュ ディー》
2001年取得。名門ドメーヌ ジャン・ルイ・グリッパを買収。ラベルにはジャン・ルイ・グリッパの名を残している。
サンジョセフの最高峰の畑をブレンドして造られる。アロマティックでヘビー級のマルサンヌの真髄ともいうべき味わい。
50%新樽 マルサンヌ95%・ルーサンヌ5%
《サンジョセフ ルージュ ヴィーニュ ド ロスピス》
1999年取得。オスピス・ド・トゥールノンが所有していた畑でローヌ河を挟みエルミタージュの丘の真向かいにあるテラス状の3.4hの単一畑から。
土壌の成分はエルミタージュと酷似しているが日の当たる角度の関係からエルミタージュよりデリケートな味わいになる。
新樽100%30ヶ月熟成、シラー100%
《コートロティ ダンピュイ》
1995年取得。コート・ロティの歴史的なドメーヌであるシャトー・ダンピュイを入手。
ブロンドとブリュンヌ両丘5.5hの7つの区画のブレンド。クラシックな素晴らしく調和の取れたスタイルでローヌの伝統的な味わいと革新の融合。
2003年以来、シャトー・ダンピュイに樽工房を設え、年間に必要となるおよそ800のオーク樽を自製している。
新樽100%で38ヶ月の熟成 シラー93%、ヴィオニエ7%
《コートロティ ランドンヌ》
1974年取得。ギガルは2hを所有。
三兄弟の中で唯一、シラー100%のキュヴェ。壮大なスケール感を味わえる長期熟成型の逸品。
ストラクチャーがしっかりしていて3兄弟の中で最も男性的、怪物たる由縁を想わせる。
新樽100%で40ヶ月の熟成 シラー100%(コート・ブリュンヌ)
《コートロティ ムーリンヌ》
1965年に取得。1hの畑で、最も古い樹は1890年に植えられた。
三兄弟の中では最も熟成が早く、女性的、柔らかなスタイルなのは、繊細さが持ち味のコート・ブロンドに
位置することもあるが、ヴィオニエの比率も関係している。
新樽100%で40ヶ月の熟成シラー89%、ヴィオニエ11%(コート・ブロンド)
《コートロティ テュルク》
1986年取得。ヴィダル・フルーリィを買収した時に入手した、コート・ブリュンヌの1hの単一畑。
テュルクという名は土地台帳に記載されたリュー・ディではなく、あくまでブランドネームである。
凝縮感とエレガンスの共演、三兄弟の中で中立的な立ち位置で、妖艶さを感じる味わいに最も熱狂的なファンが多い。
新樽100%で40ヶ月の熟成 シラー93%、ヴィオニエ7%(コート・ブリュンヌ)

11 November 2017
3 Friday

パーフェクトイヤー2000年と1990年の対比

【満席御礼】格付けを越える存在 スーパーセカンド

コース料理別
定員10名様
6 glass set 70cc
¥32,800 消費税・サービス料別

2000 Ch.Palmer (Margaux)
2000 シャトーパルメ(マルゴー)
1990 Ch.Palmer (Margaux)
1990 シャトーパルメ(マルゴー)
2000 Ch.Ducru Beaucaillou (Saint Julian)
2000 シャトーデュクリュボーカイユ(サンジュリアン)
1990 Ch.Ducru Beaucaillou (Saint Julian)
1990 シャトーデュクリュボーカイユ(サンジュリアン)
2000 Ch.Montrose (Saint Estephe)
2000 シャトーモンローズ(サンテステフ)
1990 Ch.Montrose (Saint Estephe)
1990 シャトーモンローズ(サンテステフ)

シノワ銀座店11月3日は、ミレニアムイヤーとしてだけでなくボルドーワインの金字塔2000年と世紀のヴィンテージとして名高い1990年の2つのヴィンテージをスーパーセカンド3種類で比較して楽しんでいただくワイン会です。

ボルドー近年の金字塔2000年はミレニアムイヤーとしだけでは無く傑出したヴィンテージとして高品質なボルドーワインが生まれた年でした。
そしてボルドーワイン世紀の当り年、パーフェクトイヤーと評価される1990年、
ともに近年のボルドーワインとして偉大なヴィンテージと言われています。

今回は、その中にあっても高い人気と評価を受けているスーパーセカンド3種類をご用意しました。

限りなく1級格付けに近い評価をうけている3級格付けパルメは2000年、90年ともに大きな可能性を秘めており将来的には今以上の評価が期待できる出来栄えです。90年代後半にセラーの大がかりな改修とセカンドワインの導入を果たし偉大なワインを生み出す結果に繋がりました。そのため2000年と90年は異なるスタイルを持っており飲み比べでその違いを体感してください。

サンジュリアンの雄、デュクリュボーカイユ、いち早くスーパーセカンドと呼ばれるようになったシャトーのひとつで2級格付けの中でも常に高評価、高価格で取引される1本です。常に変わらぬスタイルと味わいは国際的に通好みとして人気があり今回の2000年と90年も同等のスタイルとの評価ですが、その本質を飲み比べお試しください。

そして実質的なサンテステフのナンバーワン、モンローズはパーフェクトワイン100点満点の90年が登場です。地質的にはメドックで最高の立地にあり86年以降古き良き時代の筋肉質で力強いワインを生み出すことになり結果として90年や2000年のような超大作が生まれることとなりました。2000年はモダンスタイルで滑らかなタンニンとミネラルを感じさせるものです。そしてパーフェクトワイン90年はクラシックな作風で豊富なタンニンと凝縮された果実味が伝説となるワインとして約束されています。

偉大なボルドーワイン2000年と1990年を飲み比べで楽しめるまたとない機会、ぜひご参加下さい。

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  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額はすべて外税表記になっております。
    別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。
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