regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

7 July 2021
23 Friday

ワイン界の宝石探し

真夏の紅白歌合戦

コース料理無し
定員13名様
8 glass set 55cc
¥58,800 消費税・サービス料別

N.V. Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs(Avize)
N.V. ジャック・セロス ブリュット イニシャル ブラン・ド・ブラン (アヴィーズ) 
N.V. Jacques Selosse Rosé(Avize)
N.V.ジャック・セロス ロゼ (アヴィーズ)
N.V. Krug Grande Cuvee 168eme Edition ( Reims)
N.V. クリュッグ・ グランド・キュヴェ・168エディション(ランス)
N.V. Krug Rosé 24eme Edition ( Reims)
N.V. クリュッグ・ロゼ・24エディション (ランス)
2008 Louis Roderer Cristal(Reims)
2008 ルイ・ロデレール クリスタル(ランス)
2008 Louis Roderer Cristal Rose (Reims)
2008 ルイ・ロデレール クリスタル・ロゼ
1996 ドン・ペリニヨン・エノテーク (エペルネ)
1996 Dom Perignon OEnotheque(Epernay)
1996 Dom Perignon P2 Rosé (Epernay)
1996 ドン・ペリニヨン・P2ロゼ (エペルネ)

第2夜は、シャンパーニュの数ある優良生産者の中から4生産者の紅白=ロゼと白の飲み比べです。
まずは、シャンパーニュのカリスマ生産者ジャック・セロスのイニシャル。世界中のシャンパーニュ・ラヴァーが探し求める1本で、年間3万本程度しか生産されません。そして、色合いが非常に美しいロゼ。さらに生産本数が少なく手に入りにくい1本です。通常の白いシャンパーニュに赤ワインを混ぜて造る方式で、エグリ・ウーリエから仕入れたピノ・ノワール100%のワインを加えて造られています。すでに引退したカリスマのシャンパーニュを味わえるのも今のうちです。

次は世界最高峰として認められる、シャンパーニュの帝王クリュッグ。このメゾンの哲学の結晶はグランド・キュヴェです。毎年、どのような天候にも左右されず最高のシャンパーニュを造ることを目指し、40数種におよぶ異なる秘蔵のキュヴェを配合し、6~10年物のリザーブワインがブレンドされています。「エディション」は初代のヨーゼフ・クリュッグから168回目の瓶詰めの意。ベースは2012年です。色鮮やかで風味に溢れ骨格のしっかりしたロゼは、グランド・キュヴェのさらに上を行く約50種のリザーブワインのブレンドです。1983年の初リリースから数えて24回目の瓶詰め。クリュッグが「ノンヴィンテージ」ではなく「マルチ・ヴィンテージ」と呼ぶ理由を実感していただきます。

そして次のクリスタルは、1876年ロシア皇帝アレクサンドル2世に献呈するために誕生した特別なシャンパーニュです。2008年はここ数十年で最良のヴィンテージ、そのポテンシャルの高さゆえ、メゾン史上初めて、異例の決断により2009年が先に発売され、10年の時を経て満を持してリリースされました。複数の批評家が100点満点を付けたパーフェクトな出来栄えです。アイ村のグラン・クリュの中でも最上級の畑に育つ古樹のピノ・ノワールを厳選し、セニエ法によってロゼならではの美しい色合いが引き出されます。ロゼシャンパーニュの最高峰をお楽しみください。

最後は、シャンパーニュの始祖の名を冠するドン・ペリニヨンの登場です。1996年は1990年、2008年と並び、近年最高のヴィンテージです。通常ドン・ペリニヨンは8年程度の熟成ですが、このエノテークは瓶内でさらに8年、計16年の熟成の後デゴルジュマンされ、発売からすでに8年ほど経過した希少品。現在はP2と名称変更されましたので、コレクターにとっても垂涎の逸品と言えます。ロゼはそのP2をご用意しています。P2とはSecond Plenitudesの略で、つまり2度目の熟成のピークを迎えたものです。プレニチュードを重なるごとに完璧な形に近づくドン・ペリニヨンの奥の深さをお楽しみください。

真夏の夜の弾ける泡の協奏曲、ワインラヴァーのための紅白歌合戦をどうぞご堪能ください。

7 July 2021
22 Thursday

〜超面白い!神の畑を取り囲むお散歩ツアー〜

ヴォーヌロマネ1級畑で宝探し

コース料理無し
定員13名様
8 glass set 55cc
¥62,800 消費税・サービス料別

2014 Vosne Romanee 1er Cru(Bizot)
2014 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ(ビゾ)
2014 Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts Christiane(de Monteille)
2014 ヴォーヌ・ロマネ・オー・マルコンソール・クリスティアンヌ(ドゥ・モンティーユ)
2012 Vosne-Romanee 1er Cru La Croix Rameau La Croix Rameau(J.Cacheux)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・ラ・クロワ・ラモー(ジャック・カシュー)
2012 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts (P.Minot)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボー・モン(ペロ・ミノ)
2012 Vosne-Romanee 1er Cru Le Suchots(P.Roch)
2012 ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ(プリューレ・ロック)
2009 Vosne Romanee 1er Cru En Orveaux (Sylvain Cathiard)
2009 ヴォーヌ・ロマネ・アン・オルヴォー(シルヴァン・カティアール)
2007 Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulee( M.Gros)
2007 ヴォーヌ・ロマネ・オー・ブリュレ(ミッシェル・グロ)
2006 Vosne Romanee 1er Cru Cuvee Blochet (D.R.C)
2006 ヴォーヌ・ロマネ・キュヴェ・デュヴォー・ブロシェ(D.R.C)

第1夜は、「この村に普通のワインなどない」と18世紀の作家クールテペが述べたように、まさに全ての畑が特別、それぞれに際立った個性が明確に確立されている、ヴォーヌ・ロマネ村珠玉の1級畑が一堂に介したワイン会。ブルゴーニュ・オリンピックの開会式の始まりです。

まずは当代きっての実力者で、近年ブルゴーニュ・ラヴァーの垂涎のそして賞賛の的、ジャン・イブ・ビゾが造るワインから華々しく幕開けです。このワイン、中身はエシェゾーの一画“Les Treux”の葡萄です。2014年のビゾは過去飲んだ中で最良の、そして最もブルゴーニュらしいヴィンテージ。同じく2014年のド・モンティーユから、オー・マルコンソールの畑の中でもラ・ターシュに隣接した区画のみから造るキュヴェ“クリスティアンヌ”、最強1級ワインです。このワインは「品質的にはラ・ターシュに少しも見劣りしない」と言われ、事実ラ・ターシュの小区画ゴーディショの下部、所有者の関係でグランクリュにならなかった場所の葡萄のみから造られています。まずはこの物凄いワイン2種からスタート。

次は2012年が3種類。初めにロマネ・サン・ヴィヴァンとレ・スショの下部に位置する極めて小さい畑、ジャック・カシューが造るラ・クロワ・ラモーです。たったの3人で分割所有されている希少なワインゆえそうそうお目にかかれません。さらに次はペロ・ミノが造る樹齢65年超のレ・ボー・モン。ご存知ペロ・ミノは近年ブルゴーニュでトップのワインを生産し続け、その中でも2012年は傑出しています。畑はエシェゾーとレ・スショに隣接し、標高高く透明感に溢れ純粋な味わい。そして2018年にこの世を去ったアンリ・フレデリック・ロックが造った、本当に、本当に貴重なレ・スショの登場です。なんとこの畑はリッシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、エシェゾーに囲まれたスーパー1級畑。ロックの遺作をお楽しみください。

そしてビゾと並び、今日最も入手困難で品質でも頂点を極めているスーパードメーヌ、シルヴァン・カティアールが造るアン・オルヴォーです。あまり知られていない畑ですが、ラヴァルとロディエの格付けでは共に1級、これはヴォーヌロマネ村では6つの畑にしか認定されていません。標高が高くエシェゾーの上部に位置します。ヴィンテージは評価の高い2009年。続いて有名なグロ家の長男ミシェルが造るオー・ブリュレ。名前の通り日当たりがよく、ブドウがよく熟し、アロマ豊かでスケールの大きなワインを産みます。畑はリシュブールとレ・ボー・モンの間の最高の立地。最後はDRCが造るプルミエ・クリュで締めくくり。所有する6つのグランクリュの若木から造られています。近年生産されたのは7ヴィンテージのみの極貴重品で、1869年にロマネ・コンティの畑を取得した、ジャック・マリー・デュヴォー・ブロシェへのオマージュとして1934年に最初に仕込まれましたワインです。

シノワ銀座店でも選りすぐりのワインラヴァーの皆様、オリンピックの開会式よりもこちらですよね?

5 May 2021
4 Tuesday

~全生産者を完全制覇~

聖ヤコブの石垣

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 60cc
¥39,800 消費税・サービス料別

2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(L.Jadot)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(ルイ・ジャド)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(B.Claire)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(ブルーノ・クレール)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(Sylvie Esmonin)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(シルビィ・エスモナン)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(Fourrier)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(フーリエ)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(A.Rousseau)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(アルマン・ルソー)

この畑の名前の由来は聖ヤコブの像にちなみ、かつてはサンチアゴ・デ・コンポステーラに向かう巡礼路の中継地でした。この傑出したワインが生まれる畑は、たったの5人で所有され、今回はその全アイテムを最良の2009年で味わって頂く水平テイスティングです。9つのグランクリュより標高が高いながら、勾配の大きな斜面は最高の南東向き。谷から流れる冷涼な風と十分な日照量のため涼やかさと豊かさを併せ持ちます。その全てをコンプリートします!

5 May 2021
3 Monday

~80年間を遡る Wine Time Capsule~

“ラ・コンセイヤント”クロニクル

コース料理無し
定員13名様
6 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2010 Ch.La Conseillant(Pomerol)
2010 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
2000 Ch.La Conseillant(Pomerol)
2000 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1990 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1990 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1982 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1982 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1970 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1970 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1929 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1929 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)

ボルドーで最も肉感的でセクシーなシャトー、それは紛れもなくラ・コンセイヤントではないでしょうか?
溶ろけるように豊潤で、ねっとりと舌に絡みつくように滑らかで、退廃的なほど無秩序で、クラクラするほど妖艶な液体。
この日は理性でも知性でもなく五感を全て開放してご堪能ください。取り揃えたヴィンテージは、人の一生ともリンクできる80年間の変遷。
幼少期から思春期へ、そして美しく開花し最も魅力的な時期から、充実した年齢を重ね、気品高く完成されていく様をご覧ください。世にも美しいワインの一生を皆様に捧げます。さあ、あなたの一番お好みは?

5 May 2021
2 Sunday

~スティーヴン・スパリエへのオマージュ~

パリスの審判 ふたたび

コース料理無し
定員13名様
8 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

1995 Ch.Haut Brion(Pessac-Leognan)
1995 シャトー・オー・ブリオン(ぺサック・レオニャン)
1995 Ch.Mouton Rothschild(Pauillac)
1995 シャトー・ムートン・ロートシルト(ポイヤック)
2000 Ch.Montrose(Saint-Estephe)
2000 シャトー・モンローズ(サン・テステフ)
2000 Ch.Leoville Las Case(Saint-Julien)
2000 シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ(サン・ジュリアン)
1995 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon(Napa Valley)
1995 ケイマス・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン(ナパ・ヴァレー)
1999 Ch.Montelena(Napa Valley)
1999 シャトー・モンテレーナ(ナパ・ヴァレー)
1999 Arujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon(Napa Valley)
1999 アラーホ・エイゼル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン(ナパ・ヴァレー)
2002 Harlan Estate(Napa Valley)
2002 ハーラン・エステート(ナパ・ヴァレー)

イギリス人でありながら1976年にパリでワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」を創設し、同年に開いた歴史的なテイスティング会は、世界のワインの価値観を一変し、パリスの審判(The Judgement of Paris)と呼ばれ、現在に語り継がれています。ヴィンテージこそ違いますが、45年前と全く同じボルドーの4シャトーと、ワイナリーは違いますが、現在でも評価の高いカリフォルニア・ナパヴァレーの4ワイナリーを揃えました。
稀な機会なのでこの日は全てブラインドでワインをご提供いたします。どうぞお楽しみに!

4 April 2021
29 Thursday

~カリスマからグランメゾンまで~

究極!ブラン・ド・ブラン!

コース料理無し
定員13名様
8glass set 55cc
¥58,800 消費税・サービス料別

NV Ulysse Colin Les Zenfert (Congy)
N .V. ユリス・コラン・レ・ザンフェール(コンジィ)
NV Jacques Selosse Substance(Avise)
N .V. ジャック・セロス・シュブスタンス(アヴィーズ)
2006 Salon(Le Mesnil sur Oger) 
2006 サロン(ル・メニル・シュール・オジェ)
2006 Krug Clos du Mesnil(Le Mesnil sur Oger)
2006 クリュッグ・クロ・ド・メニル(ル・メニル・シュール・オジェ)
1999 Delamotte Collection Blanc de Blancs Millesine(Le Mesnil sur Oger)
1999 ドラモット・コレクション・ブラン・ド・ブラン・ミレジム(ル・メニル・シュール・オジェ)
1999 Taittinger Comte de Champagne(Reims)
1999 テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ(ランス)
1990 Dom Ruinart(Reims)
1990 ドン・リュイナール(ランス)
1986 Taittinger Comte de Champagne(Reims)
1986 テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュ(ランス)

レコルタンを代表し、自然派シャンパーニュに偉大な足跡を残し近年引退したジャック・セロスとその最後の弟子、ユリス・コランの最上作からスタートです。続いて、ブラン・ド・ブランの頂点に君臨するル-メニル-シュール-オジェ村のクリュッグとサロンの2006年飲み比べ。さらにサロンファミリーのドラモットが過去6度だけ作った長期熟成コレクションと、泡のあるコルトン・シャルルマーニュの如き風格漂うテタンジェ・コント・ド・シャンパーニュの1999年の飲み比べ。
最後は熟成から来る神秘的な世界をご堪能いただくよう、近年最高のヴィンテージ1990年のドン・リュイナールと1986年テタンジェ・コント・ド・シャンパーニュをご用意いたしました。

3 March 2021
20 Saturday

~1985年のボルドー左岸の主役はだれか?~

【ボルドー左岸の覇権を競う】

コース料理無し
定員13名様
6 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

1985 Chateau Montrose (Saint-Estephe)
1985 シャトー・モンローズ(サン・テステフ)
1985 Chateau Cos d`Estournel (Saint-Estephe)
1985 シャトー・コス・デス・トゥルネル(サン・テステフ)
1985 Chateau Palmer (Margaux)
1985 シャトー・パルメ(マルゴー)
1985 Chateau Margaux (Margaux)
1985 シャトー・マルゴー(マルゴー)
1985 Chateau Latour (Pauillac)
1985 シャトー・ラトゥール(ポイヤック)
1985 Chateau Lafite Rothschild (Pauillac)
1985 シャトー・ラフィット・ロートシルト(ポイヤック)

まずはメドック最北に位置し、砂利質の薄い表土に粘土が多くメルロ比率の高いサンテステフ村から、2級格付けながら1級を脅かす存在の2シャトーを飲み比べます。堅牢、骨太でこの村のイメージを最も表しているモンローズと、肉付きがよくシルキーで甘美なコス・デストゥルネルの陰陽対決。続いて大きな砂利質で水はけが良く、緻密でしなやかなワインが出来上がるマルゴー村からは、3級格付けながら人気、実力とも1級シャトーに肉薄し豊満で優美な美しさをもつパルメと、洗練、繊細、可憐、清潔で、流麗な品格を持ち、まさにエレガントの名がふさわしいマルゴーとの貴婦人対決。最後は厚い砂利層と適度な粘土の完璧なバランスの元に広がるポイヤック村から、鋼のように強靱でその深みと奥行きに圧倒的なスケール感とエネルギー、完成度を持つ格調高いラトゥール、そして細身ながら芯の強さに比類がなく、徹底的に磨き込まれた優美な質感と、美しく物静かで高貴な佇まいのラフィットの孤高の頂上対決。35年間の熟成からのみ現れるシャトー本来の姿を愛でながら、悠久の時の流れに身を任せてみてはいかがでしょうか。

2 February 2021
23 Tuesday

~誰もが恋い焦がれるワイン~

【究極のエレガンス】

コース料理無し
定員12名様
7 glass set 55cc
¥88,800 消費税・サービス料別

1998 Chambolle Musigny Les Amoureuses(R.Groffier)
1998 シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ(ロベール・グロフィエ)
1998 Chambolle Musigny Les Amoureuses(Vogue)
1998 シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ(ヴォギュエ)
2004 Bonnes Mares(G.Roumier)
2004 ボンヌ・マール(ジョルジュ・ルーミエ)
1997 Bonnes Mares(Vougue)
1997 ボンヌ・マール(ヴォギュエ)
2000 Musigny Vieille Vigne(Vogue)
2000 ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(ヴォギュエ)
1995 Musigny(J.F.Mugnier)
1995 ミュジニー(ジャック・フレデリック・ミュニエ)
1979 Musigny(L.jadot)
1979 ミュジニー(ルイ・ジャド)

グランクリュ、ミュジニーの真下に広がる5.4haの畑から生まれ、特級並みの名声と実力、人気を誇るブルゴーニュで最も有名な1級畑“レ・ザムルース”から、最大所有者ロベール・グロフィエと最高生産者ヴォギュエが造る、1998年ヴィンテージの飲み比べからスタートです。

続いて、特級畑“ボンヌ・マール”からは、この畑最上のジョルジュ・ルーミエが造る2004年をご用意いたしました。この生産者は希少性の高いミュジニーやレ・ザムルーズが注目されがちですが、1.6haの面積をもつボンヌ・マールは肉付きが良く、硬質でミネラルの強い素晴らしいワインです。対するのは、溢れんばかりのエネルギーを持ち、長期熟成のポテンシャルを秘めたヴォギュエが造る1997年、両者の違いを比較してお楽しみください。

その後はお待ちかね、ブルゴーニュのグランクリュでも別格の“ミュジニー”を3種ご用意しています。1450年に始まったヴォギュエ家は、この畑全体の2/3を所有し、特にジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が家督を継いだ1925年からは、ロマネ・コンティに唯一匹敵するワインとして、この畑の名声を不動のものにしました。続いて、現在最良の生産者として認識されているフレデリック・ミュニエが造る、最も入手困難なミュジニー1995年です。この生産者のミュジニーが最も素晴らしいと言う人がどれだけいることやら。最後に熟成のピークを迎えているルイ・ジャドから、繊細さ、柔らかさ、豊満さ、気品、そして美しさの全て体現した、飲み頃1979年ミュジニーです。わずか0.17haの貴重な液体。

この日は皆様をワインの持つ圧倒的に洗練された美しい夢の境地へといざないます。どうぞワインが魅せる究極のエレガンスを体感してください。

2 February 2021
11 Thursday

~教皇様の秘蔵酒~

多くの個性か゛重なり合い作る歌

コース料理無し
定員12名様
8 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2015 Chateau Grillet (Neyret Gachet)
2015 シャトー・グリエ(ネイレ・ガシェ)
1987 Chateau Grillet (Neyret Gachet)
1987 シャトー・グリエ(ネイレ・ガシェ)
2007 Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo (Pegau)
2007 シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・ダ・カポ(ペゴー)
2006 Chateauneuf du Pape Pignan (Rayas)
2006 シャトーヌフ・デュ・パプ・ピニャン(ラヤス)
2006 Chateauneuf du Pape (Rayas)
2006 シャトーヌフ・デュ・パプ(ラヤス)
1996 Chateauneuf du Pape(Beaucastel)
1996 シャトーヌフ・デュ・パプ(ボーカステル)
1988 Chateauneuf du Pape Cuvee Marie Beurrier (Henri Bonneau)
1988 シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・マリー・ブーリエ(アンリ・ボノー)
1981 Chateauneuf du Pape (Rayas)
1981 シャトーヌフ・デュ・パプ(ラヤス)

小規模生産者でなかなかお目にかかることのない、ローヌのモンラッシェとも言われ名声高い シャトー・グリエ。
2011年には、シャトー・ラトゥールに引き継がれ更に向上したワイン。
熟成したク゛リエにお目にかかれるのも奇跡て゛す! シャトーヌフ・ド・パプのワインとして特殊なところは、13品種ブレンドしてワインを作ることが 許されているところ。多くのワイナリーでは、13品種ブレント゛はしませんが、ペゴーのキュヴェ・ダ・カーポとボーカステルはすべての品種のブレンドとなります。
13品種が混じり合いそれぞれの役割を持ち、個性と魅力がグラスの中で歌うように輝きます。
ローヌの伝説的生産者として知られるアンリ・ボノーとラヤスは、グルナッシュ主体なりますが、それぞれのワインもまた美しい旋律を奏でます。
97年にラヤスのジャックレイノー氏は、亡くなり息子さんが代替わりしていますので、親子の作品を同時に楽しんでいただけます。
この機会に熟成したローヌの魅力を楽しまれませんか??

1 January 2021
17 Sunday
新春スペシャルワイン会

~古からの名声~

神に祈るように跪いて飲むべし

コース料理無し
定員13名様
7 glass set 55cc
¥58,800 消費税・サービス料別

2011 Griotte-Chambertin (Claude Dugat)
2011 グリオット・シャンベルタン( クロード・デュガ )
2010 Mazoyeres-Chambertin( Perrot Minot)
2010 マゾワイエール・シャンベルタン(ペロ・ミノ)
2009 Chambertin(Denis Mortet)
2009 シャンべルタン(ドニ・モルテ)
2007 Chambertin Clos de Beze(Robert Groffier)
2007 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ( ロベール・グロフィエ)
1996 Chambertin Clos de Beze(Louis Jadot)
1996 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ(ルイ・ジャド)
1996 Chambertin(Louis Jadot)
1996 シャンべルタン(ルイ・ジャド)
1977 Ruchottes Chambertin Clos des Ruchottes (Armand Rousseau)
1977 リュショット シャンベルタン クロ デ リュショット (アルマン ルソー)

“シャンベルタンのグラスを通して眺めたときほど、未来がバラ色に輝くときはない。“
アレクサンドル・デュマ。小説や逸話で偉大な“シャンベルタン”ですが、その特性はわかりづらく、多岐にわたります。
今回、最小のグラン・クリュ“グリオット・シャンベルタン”の名声高いクロ・ド・デュガをスターターとし、“シャンベルタン”を中心としてその周りに広がってゆくテロワールを探るワイン会になっております。
中でも興味深い飲み比べは、1996の良作年のルイ・ジャド。歴史としてはクロ・ド・ベーズのほうが早く名声を獲得し、その後、シャンベルタンが産声をあげます。果たしてどちらが、格上なのでしょうか?
最後に相応しいワインは、アルマン・ルソーのモノポール、1977年は、オフヴィンテージですが、タンニンがまろやかに溶け込み緻密な繊細さを感じられることでしょう。
すべてのラインナップが、謎多きシャンベルタンを探る内容となりますのでこの機会に是非、シャンベルタン街道を駆け抜けましょう。

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regular tasting
  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額は税込表記になっております。
    別途10%のサービス料を頂戴いたします。
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