シノワのワイン
『PM REVOLUTION』〜真夏の夜のシャルドネ〜
７月のワイン会は、真夏の果実を樂む会！スタートからグランクリュを飲み比べ、そこから王道のアペラシオ
ン・畑を味わい尽くし、最後は一流の生産者と特級畑の二重奏で。極上の液体から滴り落ちる旨味とミネラル
は、まさにシャルドネの妙と言えるでしょう。今年も酷暑が予想されますが、この会をシノワの夏の風物詩と
してお届け致します♪今年の夏の宵は、ピュリニー・モンラッシェを極めませんか！？
▲詳細はこちらから！
7月の料理メニューを更新いたしました！
【淡路産 鱧の真薯と冬瓜のナージュ】
シノワの看板メニュー、ナージュが登場です♪
具材は夏らしく長物で鱧(ハモ)を真薯のスタイルにて。
繊細な旨味のお出汁をたっぷり吸った冬瓜も美味。さやわかな雰囲気を演出する青柚子の皮や九条葱との組み合わせも抜群です。
おすすめのワインは同じく繊細さを併せ持つ白ワインが良いですが、樽感の強すぎないタイプのブルゴーニュのシャルドネが◎です。
▲料理メニューはこちら
おすすめの一品をご紹介♪
【ニュージーランド産 ホゲット スペアリブのロースト 新牛蒡のタプナード 】
ラム(0歳)よりも味わいしっかりなホゲット(1歳)のスペアリブをローストにいたしました。部位由来の濃厚な旨味とジューシーな風味で食べ応えたっぷりの一皿です♪
ソースとしては、本来はオリーブ主体のペーストであるタプナードに生食もできる初夏のごぼう“新ごぼう”を使用しております。
4月の料理メニューを更新いたしました！
【香住ガニのアスピック】
今回は新メニューより冷前菜をピックアップ♪
料理名であるアスピックは、フランス料理のゼリー寄せ料理の一種で、日本料理でいう煮こごりです。
兵庫県が誇る紅ズワイガニのブランド “香住ガニ”と、青豆とアオリイカ、北寄貝のマリネを使用した繊細な旨味が春らしい、彩り鮮やかな一皿となっております！
そしてオススメのワインですが、フランス アルザス地方のリースリング種の白ワインはいかがでしょうか？
綺麗でさわやかな味わいの中にもミネラリーなコクが感じられる、さっぱりめの白ワインと是非合わせてみてください♪
▲料理メニューはこちら
春を先取り！ロゼシャンパン・ブランチ♪
春の季節はロゼシャンパン！
この時期限定！乾杯のシャンパンにロゼ・シャンパンをご用意しております。
特別な方と、またお友達同士でロゼシャン片手にのんびりとブランチをお過ごし下さい♪
▲お料理はこちらから
Bollinger Special cuvee 祭りシャンパーニュ・ブランチ限定で開催中！！
シノワ渋谷店ではシャンパーニュ・ブランチ限定“あの”超人気メゾンのボランジェのフリーフロー（飲み放題）を継続します！２時間たっぷりボランジェに酔いしれましょう！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜ボランジェフリーフローのシャンパンブランチ＞
１５６００円（１７１６０円）
【お料理】
・前菜３種盛り合わせ
・メインディッシュ
・デザート
【フリーフロー】※２時間制
・ボランジェ・スペシャル・キュヴェ
・白ワイン３種
・赤ワイン３種
※ディナータイムはフリーフローは行いません
※在庫が無くなり次第終了いたしますので皆様からのお問い合わせをおまちしております。
オンライン・ワインショップ【Cave de Chinois】 リニューアルのお知らせ
シノワの通販ワインサイト【Cave de Chinois】 がリニューアルオープンしました。
「厳選！家飲みワイン」
「トップ・オブ・オーストリア」
「プレミアム・セレクション」
の３大柱で構成されているシノワの通販ワインサイト。デイリーからセラーに保管しておく超レアなワインまで、その分野のスペシャリストと当店のスタッフが選び抜いています。
シノワの扱うワインゆえ状態は万全。ぜひご覧ください。
▲Cave de Chinois
メールマガジンが新しくなりました！！
この度、シノワ銀座・渋谷の両店舗、及び、ビストロヌガのメールマガジンが新しくなります！
装い新たに、画像を交えながら、おすすめワインや季節のお料理、各種イベント等をご紹介して参ります。
新しいメールマガジンの配信をご希望されるお客様は以下のURLよりご登録の程宜しくお願い申し上げます。
▲新設メールマガジンのご登録はこちらから
シノワ渋谷店 貸切プラン
シノワ渋谷店を貸し切ってパーティーしませんか？
５０名様まで承っております。
ランチ、ディナーどちらでも可能です。
ワインバーならではのプランのご提案です。
▲詳細はこちらから
アフターシアターでシャンパーニュをサービス
歌舞伎、観劇、オペラ、コンサートなどのお帰りに、その余韻に浸っていただきながら、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしください。劇場はどこでもかまいません。半券（当日券）をご提示いただければ、シャンパーニュを1グラスサービスさせていただきます。
※ 全店共通ディナータイムでのご案内です。勝手ながら、映画は対象外とさせていただきます。
※ 本サービスはサイドオーダーとデザートを除くお料理をお一人様一皿以上ご注文頂くことが条件となります。
※他サービスとの併用は出来ません。
