regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

5 May 2021
4 Tuesday

~全生産者を完全制覇~

聖ヤコブの石垣

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 60cc
¥39,800 消費税・サービス料別

2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(L.Jadot)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(ルイ・ジャド)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(B.Claire)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(ブルーノ・クレール)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(Sylvie Esmonin)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(シルビィ・エスモナン)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(Fourrier)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(フーリエ)
2009 Gevrey Chambertin Clos St Jacques(A.Rousseau)
2009 ジュブレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック(アルマン・ルソー)

この畑の名前の由来は聖ヤコブの像にちなみ、かつてはサンチアゴ・デ・コンポステーラに向かう巡礼路の中継地でした。この傑出したワインが生まれる畑は、たったの5人で所有され、今回はその全アイテムを最良の2009年で味わって頂く水平テイスティングです。9つのグランクリュより標高が高いながら、勾配の大きな斜面は最高の南東向き。谷から流れる冷涼な風と十分な日照量のため涼やかさと豊かさを併せ持ちます。その全てをコンプリートします!

5 May 2021
3 Monday

~80年間を遡る Wine Time Capsule~

“ラ・コンセイヤント”クロニクル

コース料理無し
定員13名様
6 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2010 Ch.La Conseillant(Pomerol)
2010 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
2000 Ch.La Conseillant(Pomerol)
2000 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1990 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1990 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1982 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1982 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1970 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1970 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)
1929 Ch.La Conseillant(Pomerol)
1929 シャトー・ラ・コンセイヤント(ポムロール)

ボルドーで最も肉感的でセクシーなシャトー、それは紛れもなくラ・コンセイヤントではないでしょうか?
溶ろけるように豊潤で、ねっとりと舌に絡みつくように滑らかで、退廃的なほど無秩序で、クラクラするほど妖艶な液体。
この日は理性でも知性でもなく五感を全て開放してご堪能ください。取り揃えたヴィンテージは、人の一生ともリンクできる80年間の変遷。
幼少期から思春期へ、そして美しく開花し最も魅力的な時期から、充実した年齢を重ね、気品高く完成されていく様をご覧ください。世にも美しいワインの一生を皆様に捧げます。さあ、あなたの一番お好みは?

5 May 2021
2 Sunday

~スティーヴン・スパリエへのオマージュ~

パリスの審判 ふたたび

コース料理無し
定員13名様
8 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

1995 Ch.Haut Brion(Pessac-Leognan)
1995 シャトー・オー・ブリオン(ぺサック・レオニャン)
1995 Ch.Mouton Rothschild(Pauillac)
1995 シャトー・ムートン・ロートシルト(ポイヤック)
2000 Ch.Montrose(Saint-Estephe)
2000 シャトー・モンローズ(サン・テステフ)
2000 Ch.Leoville Las Case(Saint-Julien)
2000 シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ(サン・ジュリアン)
1995 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon(Napa Valley)
1995 ケイマス・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン(ナパ・ヴァレー)
1999 Ch.Montelena(Napa Valley)
1999 シャトー・モンテレーナ(ナパ・ヴァレー)
1999 Arujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon(Napa Valley)
1999 アラーホ・エイゼル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン(ナパ・ヴァレー)
2002 Harlan Estate(Napa Valley)
2002 ハーラン・エステート(ナパ・ヴァレー)

イギリス人でありながら1976年にパリでワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」を創設し、同年に開いた歴史的なテイスティング会は、世界のワインの価値観を一変し、パリスの審判(The Judgement of Paris)と呼ばれ、現在に語り継がれています。ヴィンテージこそ違いますが、45年前と全く同じボルドーの4シャトーと、ワイナリーは違いますが、現在でも評価の高いカリフォルニア・ナパヴァレーの4ワイナリーを揃えました。
稀な機会なのでこの日は全てブラインドでワインをご提供いたします。どうぞお楽しみに!

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  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額は税込表記になっております。
    別途10%のサービス料を頂戴いたします。
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