2019年06月08日

• 栃木産“ゴールドラッシュ”の冷製コーンポタージュ
  Cold Regional Corm Cream Soup

  ￥900
• 山口萩産瀬付き鯵のカルパッチョ　モロヘイヤドレッシング
  Regional Horse Mackerel Carpaccio with "Molokheiya" Dressing

  ￥1,800
• 徳島産真ダコと天使の海老 加賀太きゅうり 梅肉のカクテル　
  Cocktail of Octopus, Cucumber and Shrimp with Japanese "Dasi" Jelly

  ￥1,200
• 和歌山産鮎コンフィのポワレ　彩り野菜のサルサヴェルデ“約20分お時間頂きます”
  Confi of Ayu(Sweetfish) with Salsa Verde "it Takes 20 mins"

  ￥1,600
• 本日の野菜料理
  Vegetable of the day

  ￥1,800
• 山形産三元豚の田舎風パテ
  Regional Pork Pate

  ￥1,600
• トリュフと黒毛和牛 インカの目覚めのコロッケ（４ヶ）
  Croquette of Truffle, Regional Potato and Japanese Beef

  ￥1,800
• つぶ貝とサザエ 国産キノコのソテー　ブルギニヨン風
  Sauteed Turban Shell, Whelk and Japanese Mushroom with Butter and Parsley

  ￥1,800
• フランス産フレッシュフォアグラと完熟マンゴーのソテー　アカシア蜂蜜ソース　※（コース前菜の場合プラス￥1200）
  Sauteed Foie Gras and Mangoy with Honey Sauce ※(￥1200surcharge from course menu)

  ￥2,400

• 本日の魚料理 ～産地直送特選鮮魚～
  Fish of The Day

  ￥3,200
• 栃木産花かぼちゃの鱧しんじょ包み　鱧出汁のナージュ
  Steamed Pike Eel Mousse Rolled in Pumpkin Flower with Japanese Soup

  ￥2,800
• オーストラリア産仔羊の香草パン粉焼き　夏野菜のラタトゥイユ添え※（コース前菜の場合プラス￥400）
  Roasted Australian Lamb with Herbs Flavord Breadcrmbs and Ratatouille ※(￥400surcharge from course menu)

  ￥3,000
• フランス産仔鴨もも肉のコンフィ　シェリーヴィネガー風味のワイルドライスサラダ添え
  Confit of French Duck Thigt with Sherry Vineger Sauce and Wild Rice

  ￥2,800
• 牛タンのムニエル　ラヴィゴットソース　ミモザ風
  Meuniered Beef Tongue with Ravigote Sauce

  ￥3,000
• ニュージーランド産“牛みすじ”のロースト　実山椒風味の赤ワインソース
  Roasted Beef with Japanese Pepper "Sansho" and Red Wine Sauce 　

  ￥3,800
• 蝦夷鹿もも肉のロースト　ジュニパーベリー風味の赤ワインソース
  Roasted Venison with Juniper Berry and Red Wine Sauce

  ￥2,800
• “特選和牛”のロースト　わさびソース※（コース前菜の場合プラス￥7600～）
  Roasted Japanese Beef with "Wasabi" Sauce※(￥７600～surcharge from course menu)

  ￥9,800

• 本日のブロシェット“串焼き”
  Brochette of The Day

  ￥1,500
• 有機野菜のシーザーサラダ　又は　グリーンサラダ
  Organic Caeser Salad or Green Salad

  ￥1,500
• バルバリー鴨のひとくち餃子　柚子胡椒添え
  Sauteed Duck Dumplings with Yuzu Flavoered Pepper

  ￥1,400
• スペイン産ハモンイベリコ・べジョー36ヶ月熟成の生ハム
  Spanish Regional Ham (Iberico)

  ￥3,800
• フランス産チーズの盛り合わせ
  Assorted French Cheese

  ￥2,200

• 和牛ハヤシライス
  Hashed Beef Rice

  ￥1,800
• 本日のパスタ料理
  Pasta of The day

  ￥1,800
• 徳島産鱧と九条ネギ カラスミのスパゲッティ
  Spaghettini with Pike Eel, Leek, Botargo and Olive Oi

  ￥2,200
• 和風フォアグラ丼
  Sauteed Foie Gras Bowl ～Chinois style～

  ￥1,800
• 奥久慈卵のハーブオムライス　フレッシュトマトソース
  Herb Omelet stuffed with Fried Rice covered with Fresh Tomato Sauce

  ￥1,800
• キャビアととんぶりの冷そうめん（奈良三輪産3年熟成物）
  Cold White Noodles with Caviar and Tonburi (Caviar de Terre)

  ￥3,000
• 彩り野菜のガスパチョ冷そうめん（奈良三輪産3年熟成物）
  Cold White Noodles with Gazpacho Sauce

  ￥1,600

• 練乳のバニラアイスクリーム　30年熟成ペドロヒメネス添え
  Vanilla Ice Cream covered with Pedro Ximenez (Sweet Sherry)

  ￥800
• 抹茶のティラミス
  Tiramisu with Green Tea Flavor

  ￥1,000
• 完熟ヴィーナスマンゴーと小笠原パッションフルーツ テリーヌスタイル 又は シャンパーニュカクテルスタイル
  Passion Fruit and and Mango Choose eithr Terrine or Champagne Cocktail from Tow

  ￥2,000
• フランス産ルバーブとキャラメル風味の焼きチーズケーキ
  Baked Cheese Cake with Rhubarb Flavor

  ￥1,000
• クラシッククレームブリュレ　ココナッツソルベ添え
  Creme Brulee with Coconut Sorbet

  ￥1,200
• ヴァローナチョコレートと4種ベリーの12層のガトーショコラ
  Valrhona Chocolate and Berry Cake

  ￥1,200

• ※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。
• ※マリアージュワインは、それぞれの料理に合わせて、スタッフおすすめのグラスワインが付くプランです。

• ※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

  ※マリアージュワインは、それぞれの料理に合わせて、スタッフおすすめのグラスワインが付くプランです。

• ●●●プリフィックス3皿コース
  Three-Course Prix Fixe Dinner
  ￥4, 500
  コースには前菜・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
  前菜・主菜・デザートはメニューからそれぞれ一品お選びいただけます。
  The dinner includes a choice of an appetizer, a choice of an entree
  and a choice of a dessert which will be served with coffee.
  +￥3,000

  マリアージュ・ワイン３種付き

  with matched wines
• ●●●●プリフィックス4皿コース
  Four-Course Prix Fixe Dinner
  ￥5,800
  コースには前菜２種・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
  前菜２種類・主菜・デザートはメニューからそれぞれお選びいただけます。
  The dinner includes choice of tow appetizers, a choice of an entree
  and a choice of a dessert which will be served with coffee.
  +￥4,000

  マリアージュ・ワイン４種付き

  with matched wines
• ●●●●●シノワズリコース
  Chinois Tasting Dinner
  ￥9,800
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。
  少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  The dinner includes a variety of smaller portions
  from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  +￥6,000

  マリアージュ・ワイン７種付き

  with matched wines

※価格は全て税抜価格です