2024年07月05日
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栃木産有機とうもろこしの冷製ポタージュCorn soup(Cold dish)【Organic corn is grilled its surface savory before being pureed. You can enjoy the aroma and the sweetness derived from the ingredients in this summery cold dish.】¥1,320
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石ガレイのカルパッチョ カラマンシードレッシング※(コース前菜の場合プラス¥880)Carpaccio of stone flounder【We use fresh fish directly from the production area.Calamansi dressing.It's a type of mandarin orange grown in Southeast Asia, especially in the Philippines.】 ※(¥880surcharge from course menu)¥2,640
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真ダコとトリ貝 加賀太胡瓜のマリネ 梅酒香るジュレChilled dish of octopus and several other ingredients marinated with Dashi.【Octopus,Cockle,Kaga gourd,Myoga ,Junsai, sea bream Dashi and plum liqueur jelly】¥2,640
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天草産ハモと夏野菜のエスカベッシュEscabeche of Hamo (Japanese conger eel)【Escabeche can be expressed in English as "pickled fish". and Combine some kind of vegetables slices.Hamo is an one of famouse fish in this season in Japan.】¥2,200
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本日の野菜料理Vegetable Dish of the Day¥1,980
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山形産三元豚の田舎風パテPork Pate【mixed with Foie Gras Confit,Tyme Flavor 】¥1,980
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黒毛和牛とインカのめざめのトリュフコロッケ (4ヶ)Croquette (4 pieces)【Golf-ball sized croquettes with minced Wagyu beef, chopped French truffles and pesto mushrooms.】¥2,200
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フランス産フォアグラとヴィーナスマンゴーのソテー アカシア蜂蜜ソース※(コース前菜の場合プラス¥2,420)Foie Gras【Sauteed Foie Gras & Seasonal Fruit with Honey Sauce】※(¥2,420surcharge from course menu)¥4,180
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本日の魚料理Fish Dish of the Day¥3,520
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太刀魚と枝豆のヴァプール ヴェルデュレットソース※(コース前菜の場合プラス¥1,100)Beltfish , Sandwich style【Sandwiching beltfish fillets with white fish and Edamame paste in between and then sauted.Sauce is made from spinach and some herbs what has deep green color.】※(¥1,100surcharge from course menu)¥4,180
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オーストラリア産仔羊のロティ ピペラード添えLamb Chop〈Cooking method〉Braised〈Part〉Shoulder〈Sauce〉Concentrated typical navarin d'Agneau sauce 〈Garniah〉Turnip¥4,180
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津軽鴨胸肉のロティ バニュルス風味のガストリックソースTSUGARU Duck Breast(Aomori )〈Cooking method〉Roasted〈Part〉Breast〈Sauce〉Slightly sweet and sour red wine sauce〈Garniah〉Some vegetables 〈Sauce〉Gastrique sauce with Sansho flavor〈Garniah〉Some vegetables¥4,620
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エゾ鹿内もも肉のロティ タスマニアペッパー風味の赤ワインソースVenison〈Cooking method〉Roasted〈Part〉Top Round〈Sauce〉Slightly berry flavored red wine sauce〈Garniah〉Some vegetables¥4,180
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特撰和牛のロースト※(コース主菜の場合プラス¥3,080)Wagyu〈Cooking method〉Roasted〈Part〉Top Round 〈Sauce〉Wasabi〈Garniah〉Some Seosonal Sauted Vegetables※(¥3,080surcharge from course menu)¥7,480
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浜名湖産うなぎとゴボウの串焼き わさび添え(1本)Grilling on Skewer , Eel and Burdock【A Japanese eel fillet is wrapped with burdock seasoned with soy sauce and sansho (Japanese pepper) and grilled. Garnish with freshly grated wasabi.】¥1,650
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有機野菜のシーザーサラダ 又は グリーンサラダCaeser Salad or Green Salad【Organic vegetables from contract farmers are used】¥1,650
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フランス産鴨と九条ネギのひとくち餃子 柚子胡椒添えGyoza(8 pieces),Thinly baked snack-like items【Minced duck and Kujo green onion are staffed in gyoza skin and pan-fried .Seasoned with Chinese five spices . Garnish with Yuzu pepper】¥1,760
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スペイン産ハモンイベリコ・べジョー36ヶ月熟成の生ハムSpanish Iberico-Bellota Ham【Aged for 36 months, it is accompanied by a deep, rich, nutty flavor】¥4,180
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フランス産チーズの盛り合わせAssorted Cheese¥2,420
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シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味 ~ワインのお供に~Tempura of Burdock root with Truffle flavor【The earthy aroma of burdock root and truffle goes well with aged red wine. It is also a tasty snack even without red wine】¥4,180
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黒毛和牛のハヤシライスHayashi rice with wagyu【A luxurious dish for adults that does not rely too much on the flavor of tomatoes, but uses plenty of red wine, madera wine, demi-glace sauce, and slices of Wagyu beef.】¥1,980
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本日の生パスタ料理 (浅草開化楼パスタフレスカ使用)Pasta of The day¥2,420
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ズワイガニのアメリケーヌトマトスパゲッティAm?ricaine Tomato pasta with snow crab【Tomato pasta with a rich flavor filled with the delicious taste of crab and shrimp. Definitely recommended for crustacean lovers!.】¥2,860
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和風フォアグラ丼Foie Gras DON?Chef's Specialty?【DON means Rice Bowl.Sauteed Foie Gras is Served on Sticky Rice. Ginger-Flavored Sauce Based on Fond de Veau.】¥1,980
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奥久慈卵のハーブオムライス フレッシュトマトソースOmelet Rice【It’s one of the most popular dishes at good-old diner in Japan. It is an omelet stuffed with fried rice, chicken and vegetables.】¥1,980
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キャビアととんぶりの冷そうめん(奈良三輪産3年熟成物)Somen Noodles & Caviar?Chef's Specialty?【Miwa Somen Aged for3 years Seasoned with Mentsuyu and Fish Sauce , Decorated with Caviar and Kochia seed.】¥3,300
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練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成ペドロヒメネス添えVanilla Ice Cream with Pedoro Ximenez (Sweet Sherry)¥1,320
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完熟マンゴーとパッションフルーツのムース 塩アイスクリームMango and passion fruit mousse with salt flavored ice cream¥1,540
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白桃とアカシア蜂蜜のロールケーキAcacia honey flavored roll cake with fresh white peaches¥1,540
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ヴァローナチョコレートとアメリカンチェリーのパフェ※(コース主菜の場合プラス¥330)Valrhona chocolate and American cherry parfait (¥330 surcharge from course menu)¥1,540
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紅茶のプリンPudding Flavored with Earl grey tea , Ultimate Smoothness¥1,100
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●●●プリフィックス3皿コースThree-Course Prix Fixe Dinner¥5,500(税込¥6,655)コースには前菜・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
前菜・主菜・デザートはメニューからそれぞれ一品お選びいただけます。The dinner includes a choice of an appetizer, a choice of an entree
and a choice of a dessert which will be served with coffee.+¥3,800(税込¥4,180)マリアージュ・ワイン
3種付きwith matched wines -
●●●●プリフィックス4皿コースFour-Course Prix Fixe Dinner¥7,000(税込¥7,700)コースには前菜2種・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
前菜2種類・主菜・デザートはメニューからそれぞれお選びいただけます。The dinner includes choice of tow appetizers, a choice of an entree
and a choice of a dessert which will be served with coffee.+¥4,800(税込¥5,280)マリアージュ・ワイン
4種付きwith matched wines -
●●●●●シノワズリコースChinois Tasting Dinner¥11,000(税込¥12,100)シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。
少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ!です。The dinner includes a variety of smaller portions
from our a la carte menu selected by our Chinois chef.+¥6,800(税込¥7,480)マリアージュ・ワイン
8種付きwith matched wines -
●●●●●定番フォアグラ丼と特選和牛のスペシャルコースChinois Special Tasting Dinner¥13,800(税込¥15,180)季節感をしっかりと盛り込んだお任せシノワズリコース
メインには特選黒毛和牛!名物フォアグラ丼も入ったシノワスペシャルコースです。The dinner includes a variety of smaller portions
from our a la carte menu selected by our Chinois chef.+¥6,800(税込¥7,480)マリアージュ・ワイン
8種付きwith matched wines
※マリアージュワインは、それぞれの料理に合わせて、スタッフおすすめのグラスワインが付くプランです。