シノワのワイン
【シノワ銀座店・ワイン会】１1月22日(日）開催！【アンヌ・グロ 2009 VS 2010】～究極マッチ！～
１１月のワイン会第２弾は、近年最上のヴィンテージ、２０１０年と２００９年にフォーカスし、その違いからブルゴーニュのヴィンテージの奥深さを探る１日です。生産者、ソムリエ、ジャーナリスト、ワインラヴァーの間で常に比較され、語られるこの２つの隣り合うヴィンテージですが、どちらも偉大です。どちらがより優れているではなく、どのように違うのかが面白く、興味が尽きない題材です。そんな最上ヴィンテージのワインを、花形ドメーヌ、アンヌ・グロの３つの畑を比較しながら飲んでいただきます。
スタッフ一同、皆様のご参加をお待ちしています。
▲Regular Tasting
１１月の料理メニューを更新致しました！
【シノワ銀座店シェフ 待井１１月のおすすめ】
★★★ 国産牛テールの赤ワイン煮込み じゃがいものピュレ添え ¥４，３００(税抜)★★★
赤ワインでしっとり、ほろりとなるまで煮込んだ牛テールを、丁寧に骨から外し網脂で包んで焼き上げました。
昨年は骨付きでご提供しておりましたが、
「思い切って頬張って欲しい」
そんな思いからレシピを見直し再構築しましたので、より一層、美味しく仕上がっているかと思います。
付け合わせにはじゃがいものピュレを添えて。肉汁が溶け込んだ赤ワインソースと絡み合います。滑らかな舌触りでしっとりした牛テールとも相性抜群ですよ。
アツアツでご提供させて頂く料理ですので、これからの寒くなる時期にぴったりの一皿かと思います。
是非お召し上がり下さい。
ご来店お待ちしております。
待井
▲Menu
旬のジビエが続々入荷❗️
秋から冬へ。各地より野趣あふれるジビエ食材が、続々と入荷してまいります。真鴨、鹿、猪、山ウズラ、山鳩や雷鳥などなど。
シェフがそれぞれの個性を最大限に引き出す最適な調理法で、至高の一皿に仕立てます。
※食材の特性上、不定期入荷のものもございますので、最新の入荷状況をお気軽にお問い合わせください。
削りたて白トリュフ×奥久慈卵の極上オムレツ
この季節のスペシャルな一皿のご紹介です。
目の前に届く前から、店内フロアを包み込む芳醇な香り。
濃厚な奥久慈卵で仕立てたトロトロのオムレツに、旬のトリュフを惜しみなく削り落とした、この季節だけの贅沢な一皿です。
合せるワインは、最高の相性を誇るネッビオーロ。唯一無二の極上マリアージュをお約束いたします。
アフターシアターでシャンパーニュをサービス
歌舞伎、観劇、オペラ、コンサートなどのお帰りに、その余韻に浸っていただきながら、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしください。劇場はどこでもかまいません。半券（当日券）をご提示いただければ、シャンパーニュを1グラスサービスさせていただきます。
※ 全店共通ディナータイムでのご案内です。
※ 本サービスは、サイドオーダーとデザートを除くお料理を、お1人様につき一皿以上ご注文頂く事が条件となります。
※誠に勝手ながら、映画は対象外とさせていただきます。
メールマガジンが新しくなりました！！
この度、シノワ銀座・渋谷の両店舗、及び、ビストロヌガのメールマガジンが新しくなります！
装い新たに、画像を交えながら、おすすめワインや季節のお料理、各種イベント等をご紹介して参ります。
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