シノワのワイン
５月料理メニュー更新致しました！
【シノワ銀座店シェフ 待井5月のおすすめ】
穴子白焼きと南高梅の温かいテリーヌ 胡瓜と穂紫蘇を添えて
★★★ ￥２，４００(税抜)★★★
初夏に旬を迎える江戸前穴子をふんだんに使った一皿です。
テリーヌにした穴子の白焼きを、ご提供時にフライパンでソテーして仕上げます。
少し和の雰囲気を感じて頂くためにと、南高梅とお酒を煮詰め、旨みと酸味のあるソースを加えてみました。いわゆる「煎り酒」のイメージですね。
冷たいシャキっした食感のきゅうりと穂紫蘇を添えて爽やかに。
穴子の柔らかな甘みに、きゅうりと梅の酸味が寄り添った、この季節にぴったりなお料理となりました。
是非初夏の味わいをお楽しみ下さい。
ご来店お待ちしております。
シェフ待井
▲Menu
アフターシアターでシャンパーニュをサービス
歌舞伎、観劇、オペラ、コンサートなどのお帰りに、その余韻に浸っていただきながら、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしください。劇場はどこでもかまいません。半券（当日券）をご提示いただければ、シャンパーニュを1グラスサービスさせていただきます。
※ 全店共通ディナータイムでのご案内です。
※ 本サービスは、サイドオーダーとデザートを除くお料理を、お1人様につき一皿以上ご注文頂く事が条件となります。
※誠に勝手ながら、映画は対象外とさせていただきます。
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