regular tasting レアものから年代物まで、様々なワインを・・・

レアものから年代ものまで、毎回様々なテーマを絞り込みセレクトしたシノワワイン会のご案内です。 お好きなお時間にご来店していただき、それぞれのテーブルでご自由にお楽しみください。
但しワインは 17:30 に抜栓します。

8 August 2020
9 Sunday

~大人の紅白泡合戦~

“ゴールデンアワ〜” 黄金泡の世界

コース料理無し
定員12名様
6 glass set 55cc
¥48,800 消費税・サービス料別

2012 Cristal Louis Roederer Brut
2012クリスタル・ロデレール・ブリュット
2012 Cristal Louis Roederer Brut Rose
2012クリスタル・ロデレール・ブリュット・ロゼ
2008 Cristal Louis Roederer Brut
2008クリスタル・ロデレール・ブリュット
2008 Cristal Louis Roederer Brut Rose
2008クリスタル・ロデレール・ブリュット・ロゼ
1983 Cristal Louis Roederer Brut
1983クリスタル・ロデレール・ブリュット
1983 Cristal Louis Roederer Brut Rose
1983クリスタル・ロデレール・ブリュット・ロゼ

合戦の最初の産声をあげる選手は、初回たった80本のみ発売の完全数量限定入荷アイテム!!
世界から称賛された2008年ヴィンテージからさらなる高みに登り、別次元に到達したと言われる珠玉の逸品、2012年ヴィンテージの紅白大合戦です!! 
そして2回戦は、言わずもがなシャンパーニュの最高の当たり年として知られる、2008年のクリスタルVSクリスタル・ロゼの泡合戦!!
まだまだ十分な熟成とは言えないかもしれませんが、非常に素晴らしいヴィンテージですので、様々な美しい表情を見せてくれることでしょう。
合戦の最後を締めくくる大将軍たちの戦いは、記録的な収穫年として記憶される伝説のヴィンテージ1983年の戦いです!!
充分に熟成を重ね、今まさに飲み頃に差し掛かるグレートヴィンテージ。最後の大将軍たちはどんな戦いを見せてくれるでしょうか。
黄金の旨味を伴う究極の大人の泡で喉の乾きと憂いを吹き飛ばしましょう!!
                                                       

7 July 2020
24 Friday

~究極の生産者で味わう黄金の雫~

【ル・モンラッシェとその一族】

コース料理無し
定員13名様
6 glass set 55cc
¥58,800 消費税・サービス料別

2005 Batard Montrachet (E.Sauzet)
2005 バタール・モンラッシェ(エティエンヌ・ソゼ)
2005 Batard Montrachet (Leflaive)
2005 バタール・モンラッシェ(ルフレーブ)
2006 Chevalier Montrachet Les Demoiselles(L.Jadot)
2006 シュヴァリェ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル(ルイ・ジャド)
2006 Chevalier Montrachet Les Demoiselles(L.Latour)
2006 シュヴァリェ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル(ルイ・ラトゥール)
2004 Chevalier Montrachet(Leflaive)
2004 シュヴァリェ・モンラッシェ(ルフレーブ)
1977 Le Montrachet(A.Colin)
1977 ル・モンラッシェ(アンドレ・コラン)

世界最高の白ワインを生み出す「ル・モンラッシェ」にフォーカスしたワイン会です。まずは最優良年2005年「バタール・モンラッシェ」の比較からです。果実味豊かで肉厚なワインになるこの畑は、暑い年にこそ本領を発揮します。口中いっぱいに広がる溶ろけるほどの官能的な風味をお楽しみください。続いてモンラッシェ名が付く兄弟畑の最高位「シュヴァリエ・モンラッシェ」からいわく付きの“レ・ドモワゼル“2006年をご用意いたしました。ルイ・ラトゥールとルイ・ジャドの2生産者が所有する区画の比較です。そして唯一無二の生産者ルフレーブの2004年、涼しい年にこそ美しさを表現するこの畑からは、洗練されたエレガンスを堪能していただきます。最後に登場するのは「ル・モンラッシェ」1977年です。一般的にはオフヴィンテージですが、状態は完璧で熟成の頂点、この畑のポテンシャルの全てを体感できます。ゴージャスさと高貴さ、官能性と知性、スケールと緻密さなど、相反する要素を全て併せ持つ完成形です。生産者も超一流。ワインの神様に選ばれた究極の畑から生まれる黄金の雫をご堪能ください。

7 July 2020
23 Thursday

~逆境の世界に広がる世界~

1988年 無限に広がる可能性∞

コース料理無し
定員13名様
6 glass set 55cc
¥68,800 消費税・サービス料別

1988 Krug Collection(Reims)
1988 クリュグ・コレクション(ランス)
1988 Taittinger Collection(Reims)
1988 テタンジェ・コレクション(ランス)
1988 Grands Echezeaux(M.mugneret)
1988 グラン・エシェゾー(モンジャール・ミニュレ)
1988 Clos de Vougeot(G.Roumier)
1988 クロ・ド・ヴージョ(ジョルジュ・ルーミエ)
1988 Chateau Latour(Pauillac)
1988 シャトー・ラトゥール(ポイヤック)
1988 Chateau Margaux(Margaux)
1988 シャトー・マルゴー(マルゴー)

1988年はすべてのジャンルのワインが高い評価を受け、更に熟成を重ね、まさに今花開く極上の雫です。今回、さらに1988というヴィンテージの良さを感じていただくために趣向を変えシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーとワインをストーリーだてて楽しんでいただけます。未来を見据えて長期熟成のために選りすぐりのぶどうで作られたKrug collectionとTaittinger collectionの飲み比べから始まり、入手困難なモンジャール・ミニュレのバックヴィンテージとchinoisだからこそ用意できたジョルジュ・ルーミエのクロ・ヴージョの飲み比べ。元々たった1haのみの畑で1996年を最後に生産終了を告げた超希少な1本!!父であるジャン・マリと息子クリストフの合作!!
物語を締めくくるワインは皆さんご存知の極上ワイン、五代シャトーのシャトー・マルゴーとシャトーラトゥール。2度とない超希少なアイテムの組み合わせとなっておりますのでこの機会を是非お見逃しなく!!!

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  • お1人様より承っております。
  • キャンセルは、開催日の3日前までにお願いいたします。
  • 当日、ワインのコンディションよっては同等クラスのものと交換させていただく場合もございます。予めご了承ください。
  • ワインは 17:30 に抜栓します。
  • 表示金額はすべて外税表記になっております。
    別途10%のサービス料と消費税を頂戴いたします。
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