シノワのワイン
フランスより直輸入！【アスパラソバージュ】が入荷しております！
ホワイトアスパラの美味しいシーズンも迎えてまさに春真っ盛りですが、初夏にかけての1ヶ月ほどしか採れない食材が【アスパラソバージュ】。見た目は細長いアスパラガスですが、つくしのような先端の形状からも推測できるようにフランスの山菜のひとつです。
今回は、『フルーツトマトと水茄子と共にフレンチドレッシングで和えた冷前菜』と、『ベーコンと共に炒めた温前菜』の2種類のスタイルでご用意しております♪非常に短い旬をぜひお楽しみください！
『Blanc de Noirsの呪術Act２』〜PN700％の旋律〜
渋谷店５月のワイン会はゴールデンウィークから引き続きのブラン・ド・ノワール会！今や手に入れることすらままならないグロワー・シャンパーニュ、そして一際豪華な花形メゾン達。黒葡萄が放つ真の味わいを心行くまで体感出来るまたと無いチャンスです。さぁ、新たなシャンパンの幕開けにお付き合い下さい！
漆黒の如き戦慄が走るシャンパーニュの会、ご予約お待ち申し上げております！
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５月の料理メニューを更新いたしました！
【鮎と新茶の春巻き】
今月は旬の食材を使用した温前菜が新登場です♪
すっかり春の心地良い気候となりましたが、今回は初夏を先取りした鮎を、新茶の風味でサクッと揚げた春巻きをご用意いたしました！
胡瓜と大葉が澄み渡る爽やかなソースが鮎のほろ苦さを軽やかに引き立てます。
おすすめのワインは、新茶の雰囲気に合わせてロワールのエレガントなソーヴィニョン・ブラン “プイィ・フュメ”や、鮎の苦味にアプローチして青さがあってシルキーなカベルネ・フランの“シノン”も面白いです♪
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第４７回 サロンコンサート開催致します。『Aimez-vous Brahms?Chapitre Deuxieme』〜ブラーウスはお好き？〜第２章
今回のサロンコンサートは『ブラームスはお好き』の第２章としてブラームスの室内楽を堪能します。
ブラームスは最初はピアノ音楽を、その後は夥しい数の歌曲、そして室内楽を極めて行き、最終的に交響曲にたどり着きます。ブラームスの才能を発見したロベルト・シューマンが『新たな道』というタイトルの文章で音楽界の新星ブラームスを紹介してから、ベートーヴェンを継ぐ交響曲の作曲家に至る“新たな道”を歩むのに20年以上の歳月が必要でした。その中で室内楽が果たした役割は極めて重要で、ブラームスの室内学を聴かずして彼の音楽の真髄を理解することはできません。
そこで今回は彼の代表的な室内楽曲、ヴァイオリンソナタ第2番、チェロソナタ第1番、そしてピアノ三重奏曲第1番を楽しみます。ブラームスは３曲のヴァイオリンソナタを作曲したが、第2番イ長調は第1番同様に明るさに満ちた曲で、しかもより陰影に富み深みのある名曲です。ブラームス自身の歌曲、具体的には『すぐにおいで』と『旋律がそっと心に触れるように』のメロディーが引用されていて、歌詞のない器楽曲にある女性への想いを込めたソナタとも言えます。
一方チェロソナタ第1番ホ短調は第一楽章の冒頭の仄暗いメロディーがブラームスの音楽の広がりを表すロマン派のチェロソナタの傑作です。チェロの重厚な響きとそれを支えるピアノの厚みのある響きが絶妙に絡み合った“これぞまさにブラームス”と言える曲です。
そしてピアノ三重奏第１番ロ短調は、20歳の若きブラームスの新鮮な情熱が交響的で雄大な響きの中に余す所なく表現された名曲です。このエネルギーに満ちた曲を若干２０歳の若者が作曲したなんて、やはりブラームスは天才ですね。サロンコンサートのタイトル、『ブラームスはお好き？』の問いに対して、この第一楽章を聴いていると躊躇なく Mais,Oui!!「もちろんそうさ！」と答えたくなります。そこで今回この３曲を演奏するのはシノワが誇るプラチナのトリオ、ピアノの藤原亜美さん、ヴァイオリンの大森潤子さん、そしてチェロの花崎薫さんです。昨年はこのトリオでフランスの室内楽を堪能しましたが、ブラームスのロマン溢れる室内楽の名曲が、ここシノワのサロンでどのような響きを聴かせてくれるのか皆さんと一緒に楽しみたいと思います。
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Bollinger Special cuvee 祭りシャンパーニュ・ブランチ限定で開催中！！
シノワ渋谷店ではシャンパーニュ・ブランチ限定“あの”超人気メゾンのボランジェのフリーフロー（飲み放題）を継続します！２時間たっぷりボランジェに酔いしれましょう！
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＜ボランジェフリーフローのシャンパンブランチ＞
１５６００円（１７１６０円）
【お料理】
・前菜３種盛り合わせ
・メインディッシュ
・デザート
【フリーフロー】※２時間制
・ボランジェ・スペシャル・キュヴェ
・白ワイン３種
・赤ワイン３種
※ディナータイムはフリーフローは行いません
※在庫が無くなり次第終了いたしますので皆様からのお問い合わせをおまちしております。
オンライン・ワインショップ【Cave de Chinois】 リニューアルのお知らせ
シノワの通販ワインサイト【Cave de Chinois】 がリニューアルオープンしました。
「厳選！家飲みワイン」
「トップ・オブ・オーストリア」
「プレミアム・セレクション」
の３大柱で構成されているシノワの通販ワインサイト。デイリーからセラーに保管しておく超レアなワインまで、その分野のスペシャリストと当店のスタッフが選び抜いています。
シノワの扱うワインゆえ状態は万全。ぜひご覧ください。
▲Cave de Chinois
メールマガジンが新しくなりました！！
この度、シノワ銀座・渋谷の両店舗、及び、ビストロヌガのメールマガジンが新しくなります！
装い新たに、画像を交えながら、おすすめワインや季節のお料理、各種イベント等をご紹介して参ります。
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アフターシアターでシャンパーニュをサービス
歌舞伎、観劇、オペラ、コンサートなどのお帰りに、その余韻に浸っていただきながら、ゆったりとした贅沢な時間をお過ごしください。劇場はどこでもかまいません。半券（当日券）をご提示いただければ、シャンパーニュを1グラスサービスさせていただきます。
※ 全店共通ディナータイムでのご案内です。勝手ながら、映画は対象外とさせていただきます。
※ 本サービスはサイドオーダーとデザートを除くお料理をお一人様一皿以上ご注文頂くことが条件となります。
※他サービスとの併用は出来ません。
