2025年07月31日

• 雪蔵熟成メークインのヴィシソワーズ
  Cold Potage of Potato（Vichyssoise）

  ￥1,320
• コチのカルパッチョ　宮崎へべすドレッシング※(コース前菜の場合プラス￥550）
  Flathead Carpaccio with Japanese Citrus "Miyazaki hebesu" Dressing ※(￥550surcharge from course menu)

  ￥2,640
• 白イカとゴーヤ パパイヤのタルタル パッションフルーツソース
  Tartare of White Squid, Bitter melon and Papaya with Passion Fruit Sauce

  ￥2,200
• 炙りカツオの漬け仕立て　焼き茄子とオクラのテリーヌ
  Marinated Seared Bonito with Grilled Eggplant and Okra terrine

  ￥2,200
• 本日の野菜料理
  Vegetable Dish of the Day

  ￥1,980
• 山形産三元豚の田舎風パテ
  "Sangenn" pork pate de campagne

  ￥1,980
• 蝦夷アワビとウニのカダイフ包み焼き　クレーム・ドゥ・コキヤージュ※(コース前菜の場合プラス￥1,100）
  Baked Abalone Wrapped in Kadaif and Sea urchin with Shellfish Broth Cream Sauce※(￥1,100surcharge from course menu)

  ￥5,280
• 香住カニと車海老のクリームコロッケ（4ヶ）
  Crab Cream Croquette (4pieces) 【Golf-ball sized croquette】

  ￥3,080
• フランス産フォアグラと白桃のソテー　アカシア蜂蜜ソース※（コース前菜の場合プラス￥2,420）
  Sauteed Foie gras and White Peach with Acacia Honey sauce ※(￥2,420surcharge from course menu)

  ￥4,180

• 本日の魚料理
  Fish Dish of the Day

  ￥3,520
• 淡路産ハモと真薯 冬瓜のナージュ※（コース前菜の場合プラス￥880）
  Steamed Japanese daggertooth pike conger and Wax gourd with Japanese Fish Broth named "Dashi" Soup ※(￥880surcharge from course menu)

  ￥4,400
• 京鴨モモ肉のコンフィ　バルサミコソース
  Duck Thigh Confit with Balsamic Vinegar sauce (Duck is from Kyoto.)

  ￥4,180
• オーストラリア産仔羊背肉のロースト　ラタトゥイユ添え
  Roasted Lamb with Ratatouille (Lamb is from Australia.)

  ￥4,180
• 蝦夷鹿ロース肉のロースト　タスマニアペッパー風味の赤ワインソース
  Roasted Venison Loin with Red wine sauce (Venison is from Hokkaido.)

  ￥4,620
• 宮崎尾崎牛のロースト　赤ワインソース※（コース主菜の場合プラス￥3,080）
  Roasted "Kuroge Wagyu beef" Lump with Red wine sauce※(￥3,080surcharge from course menu)

  ￥7,480
• 黒毛和牛ヒレ肉のロースト　わさびソース※（コース主菜の場合プラス￥6,380）
  Roasted "Kuroge Wagyu beef" Fillet with Wasabi sauce※(￥6,380surcharge from course menu)

  ￥10,780

• 本日のブロシェット“串焼き“ (１本)
  Skewer of the day

  ￥1,650
• 有機野菜のシーザーサラダ　又は　グリーンサラダ
  Caesar salad or Green salad

  ￥1,650
• フランス産鴨と九条ネギのひとくち餃子　柚子胡椒添え
  Duck and Kujo green onion Gyoza with Yuzukosyo

  ￥1,760
• スペイン産ハモンイベリコ・べジョー36ヶ月熟成の生ハム
  36 month aged Jamon Iberico de Bellota

  ￥4,180
• フランス産チーズの盛り合わせ
  Cheese platter

  ￥2,420
• シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味　～ワインのお供に～
  Burdock Tenpura with Truffle

  ￥4,180

• 【5食限定】伊勢海老ワンタン麺（浅草開化楼特製麺）
  Ise Lobster Wonton noodles with coriander

  ￥3,080
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Wagyu Hayashi Rice【Hayashi rice is like Beef stew with rice.】

  ￥1,980
• 本日の生パスタ料理 （浅草開化楼パスタフレスカ使用）
  Pasta of The day

  ￥2,640
• ゴルゴンゾーラのクリームリゾット
  Gorgonzola cream risotto

  ￥1,980
• 和風フォアグラ丼
  Foie Gras Don 【”Rice bowl” topped with sauteed foie gras and sligthly sweet sauce】

  ￥1,980
• 奥久慈卵のハーブオムライス　フレッシュトマトソース
  Omu Rice with fresh tomato sauce 【Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned riced & chicken】

  ￥1,980
• キャビアととんぶりの冷そうめん（奈良三輪産3年熟成物）
  Cold Somen with Caviar and Tonburi 【it's seasoned with mentsuyu and Olive Oile】

  ￥3,300

• 練乳のバニラアイスクリーム　30年熟成ペドロヒメネス添え
  Vanilla Ice Cream with Pedoro Ximenez (Sweet Sherry)

  ￥1,320
• シャインマスカットのロールケーキ
  Acacia honey flavored roll cake with Cheyenne Muscat (grape variety)

  ￥1,540
• 白桃のパフェ ～ヴェルヴェーヌの香り～※(コース前菜の場合プラス￥330）
  White peach parfait※(￥330surcharge from course menu)

  ￥1,540
• ヴァローナチョコレートと完熟バナナのムースケーキ
  Banana and chocolate, two layers of mousse cake

  ￥1,320
• 紅茶のプリン
  Pudding Flavored with Earl grey tea , Ultimate Smoothness

  ￥1,100

※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。
※マリアージュワインは、それぞれの料理に合わせて、スタッフおすすめのグラスワインが付くプランです。

• ●●●プリフィックス3皿コース
  Three-Course Prix Fixe Dinner
  ￥5,500（税込￥6,655）
  コースには前菜・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
  前菜・主菜・デザートはメニューからそれぞれ一品お選びいただけます。
  The dinner includes a choice of an appetizer, a choice of an entree
  and a choice of a dessert which will be served with coffee.
  +￥3,800（税込￥4,180）

  マリアージュ・ワイン
  3種付き

  with matched wines
• ●●●●プリフィックス4皿コース
  Four-Course Prix Fixe Dinner
  ￥7,000（税込￥7,700）
  コースには前菜２種・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
  前菜２種類・主菜・デザートはメニューからそれぞれお選びいただけます。
  The dinner includes choice of tow appetizers, a choice of an entree
  and a choice of a dessert which will be served with coffee.
  +￥4,800（税込￥5,280）

  マリアージュ・ワイン
  4種付き

  with matched wines
• ●●●●●シノワズリコース
  Chinois Tasting Dinner
  ￥11,000（税込￥12,100）
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。
  少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  The dinner includes a variety of smaller portions
  from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  +￥6,800（税込￥7,480）

  マリアージュ・ワイン
  8種付き

  with matched wines
• ●●●●●定番フォアグラ丼と特選和牛のスペシャルコース
  Chinois Special Tasting Dinner
  ￥13,800（税込￥15,180）
  季節感をしっかりと盛り込んだお任せシノワズリコース
  メインには特選黒毛和牛！名物フォアグラ丼も入ったシノワスペシャルコースです。
  The dinner includes a variety of smaller portions
  from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  +￥6,800（税込￥7,480）

  マリアージュ・ワイン
  8種付き

  with matched wines