2025年12月30日

• フレッシュオシェトラキャビア(15g)　
  Ffresh caviar 通常価格￥10800→

  ￥9,680
• ジビエとキノコのコンソメスープ
  Game and mushrooms consomme soup

  ￥990
• 下関産 トラフグのカルパッチョ すだちのドレッシング
  Carpaccio, pufferfish with citrus “SUDACHI” dressing

  ￥3,300
• 本日の野菜料理
  Vegetable dish of the day

  ￥1,980
• 北海道産 ツブ貝とアワビ茸のブルギニョン
  Bourguignon,whelk and black abalone mushroom,escargot butter

  ￥2,640
• 薫香をまとわせた寒ブリと紅芯大根のマリネ
  Yellowtail marinated smoked oil and watermelon radish

  ￥2,200
• ブルターニュ産 オマールブルーのプロヴァンス風
  Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper

  ￥3,080
• ズワイガニのクリームのコロッケ
  Snow crab cream croquette

  ￥3,080
• 平田牧場三元豚の田舎風パテ
  Pate de campagne

  ￥1,980
• 本日の串焼き（1本）
  Skewers of the day (each)

  ￥1,760
• フォアグラとあまおう苺のソテー アカシア蜂蜜のソース
  Foie gras and strawberry saute with acacia honey sauce

  ￥4,180
• 京鴨と九条ネギのひとくちギョウザ
  Tiny fried dumplings,japanese duck and green onions

  ￥1,760
• シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味
  Deep fried shaved burdock topped with sliced truffle

  ￥4,180
• ハモンイベリコベジョータ 36ヶ月熟成の生ハム
  Jamon iberico bellota(Iberian dry cured ham),aging 36 month

  ￥4,180
• フランス産チーズの盛り合わせ(単品は990円より)
  Asorted cheese of the day

  ￥3,080
• ミックスナッツ/オリーブ/ 自家製ピクルス/ドライフルーツ
  Mixed nuts/Olive/Pickles/Dried Fruit

  ￥990
• ロメインレタスのシーザーサラダ
  Organic farmers caeser salad

  ￥1,760
• 栃木産有機野菜のグリーンサラダ
  Organic farmers green salad

  ￥1,760

• 本日の魚料理
  Fish dish of the day

  ￥3,520
• 蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc

  ￥5,280
• 本日のジビエ料理（価格は食材により変動します）
  Game dishes of the day

  ￥4,620
• 京都産 七谷鴨胸肉のロースト 文旦と赤ワインのソース
  Roasted “NANATANI” duck breast with pomelo and red wine sauce

  ￥5,280
• 国産牛テールの赤ワイン煮込み
  “WAGYU” oxtail stew in red wine served with mashed potatoes

  ￥4,620
• 沖縄産 あぐー豚肩ロースのグリル グリーンマスタードソース
  Grilled Agu pork chuck with grean mustard sauce

  ￥3,740
• 秋田牛サーロイン(A5ランク)の網焼き 本わさび添え
  Grilled sirloin wagyu beef (rank A5) served with fresh wasabi

  ￥7,480
• 特選黒毛和牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース
  Prime “WAGYU” beef tenderloin sautéed with red wine sauce

  ￥9,680

• 真牡蠣とセリのリゾット
  Oyster and japanese parsley risotto

  ￥2,640
• ヤリイカと冬キャベツ、カラスミのアーリオ・オーリオ
  Spaghettini aglio-olio,squid and cabage with bottarga

  ￥2,640
• セップ茸と黒トリュフ、フォアグラのブカティーニ
  Bucatini, cep mushrooms,truffle and foie gras

  ￥3,080
• 北海こがねのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
  Gnocchi with gorgonzola sauce

  ￥2,200
• 奥久慈卵のハーブオムライス
  Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce

  ￥1,980
• 和風フォアグラ丼
  Our specialty “Rice bowl” topped with sauteed foie gras, with sligthly sweet sauce

  ￥3,080
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Our traditional hashed wagyu beef with rice

  ￥1,980
• キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）
  Chilled somen noodles with flesh caviar on top

  ￥3,300

• ヴァローナ・チョコレートのフォンダンショコラ
  Valrona chocolate lava cake with vanila iced cream

  ￥1,540
• あまおう苺とピスタチオのパリブレスト
  Paris brest , ring-shaped choux pastry with strawberry and pistachio cream

  ￥1,320
• 抹茶のヌガーグラッセ 黒蜜のソース
  'Matcha' nougat glace with brown sugar syrup

  ￥1,320
• 大人のプリン ほうじ茶のアイス添え
  Home made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream

  ￥1,100
• 練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成シェリー添え
  Vanilla Iced Cream served with pedro ximenez (sweet sherry)

  ￥1,320

※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• シェフのオススメコース
  Chef's Recommendation Dinner
  ￥6,800（税込￥7,480）
  コースには冷前菜、温前菜、パスタ又はリゾット、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。
  リゾット、パスタはプラス￥980(1,078)で “ミニ和風フォアグラ丼”に変更できます。
  The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or risotto, fish or meat, and dessert.
  You can choose “Mini Foie Gras rice bowl” instead of risotto or pasta +¥980 (1,078)
• シノワズリコース
  Chinoiserie Course
  ￥11,000（税込￥12,100）
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しずついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  
  【１月のメニュー】
  
  ■季節の前菜三品盛り合わせ
  薫香をまとわせた寒ブリと紅芯大根のマリネ
  甘エビと有機蕪のムース、和出汁のジュレのカクテル
  自家製シャルキュトリー
  
  ■北海道産 ツブ貝とアワビ茸のブルギニョン
  
  ■真牡蠣とセリのリゾット
  
  ■メイン
  蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み
  又は
  七谷鴨胸肉のロースト 文旦と赤ワインのソース
  又は
  秋田牛サーロインの網焼き 本わさび添え
  ※特選黒毛和牛フィレ肉の “ロッシーニ・ペリグーソース” に変更可能
  プラス￥2,000 （2,200）
  
  ■キャビアととんぶりの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成）
  
  ■抹茶のヌガーグラッセ 黒蜜のソース
  
  ※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  
  Assorted appetizers
  ・Pufferfish carpaccio,with citrus “SUDACHI” dressing
  ・Turnip mousse,sweet shrimp and ‘Dashi’ jelly
  ・Homemade charcuterie
  
  Bourguignon,whelk and black abalone mushroom,escargot butter
  
  Oyster and Japanese parsley risotto
  
  ※Please choose main dishes from here
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in part filo with sauce beurre blanc
  or
  Roasted “NANATANI ” duck breast with pomelo and red wine sauce
  or
  Grilled“WAGYU” beef sirloin served with fresh wasabi
  
  Chilled somen noodles with fresh caviar on top
  
  'Matcha' nougat glace with brown sugar syrup