2025年11月30日

• フレッシュオシェトラキャビア(15g)　
  Ffresh caviar 通常価格￥10800→

  ￥9,680
• 千葉県産 有機人参のポタージュ
  Organic carrot creamy potage

  ￥990
• 下関産 トラフグのカルパッチョ すだちのドレッシング
  Carpaccio, pufferfish with citrus “SUDACHI” dressing

  ￥3,300
• 本日の野菜料理
  Vegetable dish of the day

  ￥1,980
• 銚子産 金目鯛とホタテの蒸し焼き セリとフグ出汁のナージュ
  Steamed red bream and scallops a la nage with pufferfish broth

  ￥2,200
• カマスの瞬間燻製と焼き茄子　ロックフォールソース
  Lightly smoked barracuda and grilled eggplant with roquefort sauce

  ￥2,200
• ブルターニュ産 オマールブルーのプロヴァンス風
  Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper

  ￥3,080
• 黒毛和牛と黒トリュフのコロッケ
  “WAGYU”beef and black truffle croquette

  ￥2,640
• 平田牧場三元豚の田舎風パテ
  Pate de campagne

  ￥1,980
• 本日の串焼き（1本）
  Skewers of the day (each)

  ￥1,760
• フォアグラとあまおう苺のソテー アカシア蜂蜜のソース
  Foie gras and strawberry saute with acacia honey sauce

  ￥4,180
• 京鴨と九条ネギのひとくちギョウザ
  Tiny fried dumplings,japanese duck and green onions

  ￥1,760
• シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味
  Deep fried shaved burdock topped with sliced truffle

  ￥4,180
• ハモンイベリコベジョータ 36ヶ月熟成の生ハム
  Jamon iberico bellota(Iberian dry cured ham),aging 36 month

  ￥4,180
• フランス産チーズの盛り合わせ(単品は990円より)
  Asorted cheese of the day

  ￥3,080
• ミックスナッツ/オリーブ/ 自家製ピクルス/ドライフルーツ
  Mixed nuts/Olive/Pickles/Dried Fruit

  ￥990
• ロメインレタスのシーザーサラダ
  Organic farmers caeser salad

  ￥1,760
• 栃木産有機野菜のグリーンサラダ
  Organic farmers green salad

  ￥1,760

• 本日の魚料理
  Fish dish of the day

  ￥3,520
• 蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc

  ￥5,280
• 本日のジビエ料理（価格は食材により変動します）
  Game dishes of the day

  ￥4,620
• 京都産 七谷鴨胸肉のロースト オリーブとジュのソース
  Roasted “NANATANI” duck breast with olives and gravy sauce

  ￥5,280
• 国産牛テールの赤ワイン煮込み
  “WAGYU” oxtail stew in red wine served with mashed potatoes

  ￥4,620
• シストロン産 仔羊 背肉のロースト ジュのソース ハーブの香り
  Roasted sisteron lamb rack with herbal flavored gravy sauce

  ￥5,280
• 秋田牛サーロイン(A5ランク)の網焼き 本わさび添え
  Grilled sirloin wagyu beef (rank A5) served with fresh wasabi

  ￥7,480
• 特選黒毛和牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース
  Prime “WAGYU” beef tenderloin sautéed with red wine sauce

  ￥9,680

• モクズガニのリゾット
  Mitten crab and tomato risotto

  ￥2,640
• 真牡蠣と春菊のスパゲッティーニ
  Spaghettini,oyster and crown daisy with oyster puree sauce

  ￥2,400
• セップ茸と黒トリュフ、フォアグラのブカティーニ
  Bucatini, cep mushrooms,truffle and foie gras

  ￥3,080
• 北海こがねのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
  Gnocchi with gorgonzola sauce

  ￥2,200
• 奥久慈卵のハーブオムライス
  Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce

  ￥1,980
• 和風フォアグラ丼
  Our specialty “Rice bowl” topped with sauteed foie gras, with sligthly sweet sauce

  ￥3,080
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Our traditional hashed wagyu beef with rice

  ￥1,980
• キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）
  Chilled somen noodles with flesh caviar on top

  ￥3,300

• 洋梨のパルフェ ベルエレーヌ風
  Parfait, pear compote ,almond ,vanilla ice cream with chocolate sauce

  ￥1,320
• あまおう苺とピスタチオのパリブレスト
  Paris brest , ring-shaped choux pastry with strawberry and pistachio cream

  ￥1,320
• 紅玉リンゴのタルトタタン メープルシロップのアイス添え
  Tarte tatin ,caramelized apple ,served with maple syrup iced cream

  ￥1,320
• 大人のプリン ほうじ茶のアイス添え
  Home made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream

  ￥1,100
• 練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成シェリー添え
  Vanilla Iced Cream served with pedro ximenez (sweet sherry)

  ￥1,320

※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• シェフのオススメコース
  Chef's Recommendation Dinner
  ￥6,800（税込￥7,480）
  コースには冷前菜、温前菜、パスタ又はリゾット、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。
  リゾット、パスタはプラス￥980(1,078)で “ミニ和風フォアグラ丼”に変更できます。
  The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or risotto, fish or meat, and dessert.
  You can choose “Mini Foie Gras rice bowl” instead of risotto or pasta +¥980 (1,078)
• シノワズリコース
  Chinoiserie Course
  ￥11,000（税込￥12,100）
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しずついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  
  【１２月のメニュー】
  
  ■季節の前菜三品盛り合わせ
  下関産 トラフグのカルパッチョ すだちのドレッシング
  毛蟹とカリフラワーのムース、コンソメジュレのカクテル
  自家製シャルキュトリー
  
  ■銚子産 金目鯛とホタテの蒸し焼き セリとフグ出汁のナージュ
  
  ■モクズガニのリゾット
  
  ■メイン
  蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み
  又は
  七谷鴨胸肉のロースト オリーブとジュのソース
  又は
  秋田牛サーロインの網焼き 本わさび添え
  ※特選黒毛和牛フィレ肉の “ロッシーニ・ペリグーソース” に変更可能
  プラス￥2,000 （2,200）
  
  ■キャビアととんぶりの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成）
  
  ■あまおう苺とピスタチオのパリブレスト
  
  ※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  
  Assorted appetizers
  ・Pufferfish carpaccio,with citrus “SUDACHI” dressing
  ・Cauliflower mousse,horsehair crab and consomme jelly
  ・Homemade charcuterie
  
  Steamed red bream and scallops a la nagewith pufferfish broth
  
  Mitten crab and tomato risotto
  
  ※Please choose main dishes from here
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in part filo with sauce beurre blanc
  or
  Roasted “NANATANI ” duck breast with olives and gravy sauce
  or
  Grilled“WAGYU” beef sirloin served with fresh wasabi
  
  Chilled somen noodles with fresh caviar on top
  
  Paris brest , choux pastrywith strawberry and pistachio cream