2026年07月01日

• オシェトラキャビアのひと口ブリニ (2個)
  Osetra caviar on blini (2pieces)

  ￥3,080
• フルーツトマトのガスパチョ
  Sweet fruit tomato gazpacho

  ￥990
• 活〆コチのカルパッチョ モロヘイヤと古木柚子のドレッシング
  Fluke carpaccio with egyptian spinach & heirloom "Yuzu" dressing

  ￥2,200
• 本日の野菜料理
  Vegetable dish of the day

  ￥1,980
• 昆布〆した太刀魚のタルタル 焼き茄子のピュレ
  Kelp-cured cutlassfish tartare with charred eggplant purée

  ￥2,200
• 才巻海老のワンタン エスニック風味のコンソメ仕立て
  Prawn wonton dumpling in spiced asian consommé

  ￥1,760
• ブルターニュ産 オマールブルーのプロヴァンス風
  Provence style lobster salad,seasonal vegetables and fresh tomato and caper

  ￥3,080
• 真蛸のガリシア風コロッケ
  Galician-style octopus croquette

  ￥2,200
• 平田牧場三元豚の田舎風パテ
  Pate de campagne

  ￥1,980
• 本日の串焼き（1本）
  Skewers of the day (each)

  ￥1,760
• フォアグラと無花果のソテー シナモン風味のアカシア蜂蜜のソース
  Foie gras and fig saute with cinnamon flavored acacia honey sauce

  ￥4,180
• 京鴨と九条ネギのひとくちギョウザ
  Tiny fried dumplings,japanese duck and green onions

  ￥1,760
• フランス産 ビゴール豚の生ハム （24 ヶ月熟成）
  Noir de Bigorre dry cured ham 24mth aged

  ￥4,180
• フランス産チーズの盛り合わせ(単品は990円より)
  Asorted cheese of the day

  ￥3,080
• フレッシュオシェトラキャビア(15g)　
  Ffresh caviar

  ￥11,880
• ミックスナッツ/オリーブ/ドライフルーツ
  Mixed nuts/Olive/Dried Fruit

  ￥990
• ロメインレタスのシーザーサラダ
  Organic farmers caeser salad

  ￥1,760
• 栃木産有機野菜のグリーンサラダ
  Organic farmers green salad

  ￥1,760

• 本日の魚料理
  Fish dish of the day

  ￥3,520
• 蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
  Sea urchin,abalone,lobster rapped in partphilo with sauce beurre blanc

  ￥5,280
• 浜名湖産 鰻の赤ワイン煮 フォアグラと米茄子のミルフィーユ仕立て
  Mille-fuille style braised eel in spiced red wine and balsamic sauce with foie gras and eggplant

  ￥6,380
• 京都産 七谷鴨胸肉のロースト 実山椒とジュのソース
  Roasted “Nanatani” duck breast with ‘Sansho’ pepper and gravy sauce

  ￥5,280
• 熊本産 ホロホロ鳥と椎茸のクレピネット包み ピカントソース
  Tender guineafowl wrapped in caul fat with "Shiitake" mushroom served with sauce piquante

  ￥4,620
• 湊さんの夏鹿ロース肉のロースト アメリカンチェリーのグランヴヌールソース
  Roasted summer venison loin by Mr. Minato with american cherry grand veneur sauce

  ￥3,740
• 秋田牛サーロイン(A5ランク)の網焼き 本わさび添え
  Grilled sirloin wagyu beef (rank A5) served with fresh wasabi

  ￥7,480
• 特選黒毛和牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース
  Prime “WAGYU” beef tenderloin sautéed with red wine sauce

  ￥9,680

• 長良川産 鮎のリゾット
  Confit of 'Nagara'river 'Ayu'(sweetfish) risotto

  ￥2,640
• 仔羊と夏野菜のラグー ローズマリー風味のスパゲッティーニ
  Spaghettini with rosemary-infused lamb & summer vegetable ragu in tomato sauce

  ￥2,640
• 蝦夷アワビのスパゲッティーニ
  Abalone spaghettini, rich garlic-anchovy butter and capers

  ￥3,080
• 北海こがねのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
  Gnocchi with gorgonzola sauce

  ￥2,200
• 奥久慈卵のハーブオムライス
  Herb omelet stuffed with ketchup-seasoned fried riced & chicken served with fresh tomato sauce

  ￥1,980
• 和風フォアグラ丼
  Our specialty “Rice bowl” topped with sauteed foie gras, with sligthly sweet sauce

  ￥3,080
• 黒毛和牛のハヤシライス
  Our traditional hashed wagyu beef with rice

  ￥1,980
• キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）
  Chilled somen noodles with flesh caviar on top

  ￥3,300

• スイカのテリーヌ ジンライムのソルベ添え
  Juicy watermelon terrine with gin and lime sorbet

  ￥1,320
• グレープフルーツのわらび餅とミントソルベのカクテル
  Grapefruit "Warabi Mochi" & mint sorbet cocktail with mallow blue herbal Jelly

  ￥1,320
• 美らパインのクレームブリュレ
  Okinawan "Chura" Pineapple Crème Brûlée ,caramelized pineapple and coconut glace

  ￥1,320
• 大人のプリン ほうじ茶のアイス添え
  Home made pudding with 'hoji tea' flavored iced cream

  ￥1,100
• 練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成シェリー添え
  Vanilla Iced Cream served with pedro ximenez (sweet sherry)

  ￥1,320

※コースメニューは、22：00をラストオーダーとさせていただきます。

• シェフのオススメコース
  Chef's Recommendation Dinner
  ￥6,800（税込￥7,480）
  コースには冷前菜、温前菜、パスタ又はリゾット、魚料理もしくは肉料理、デザートがつきます。
  リゾット、パスタはプラス￥980(1,078)で “ミニ和風フォアグラ丼”に変更できます。
  The dinner includes a cold appetizer, a warm appetizer, pasta or risotto, fish or meat, and dessert.
  You can choose “Mini Foie Gras rice bowl” instead of risotto or pasta +¥980 (1,078)
• シノワズリコース
  Chinoiserie Course
  ￥11,000（税込￥12,100）
  シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。少しずついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。
  
  【8月のメニュー】
  
  ■季節の前菜三品盛り合わせ
  　・昆布〆した太刀魚のタルタル 焼き茄子のピュレ
  　・有機人参のムースと生ウニ、コンソメジュレのカクテル
  　・自家製シャルキュトリー
  
  ■ 才巻海老のワンタン エスニック風味のコンソメ仕立て
  
  ■長良川産 鮎のリゾット
  
  ■メイン
  鰻の赤ワイン煮 フォアグラと米茄子のミルフィーユ仕立て
  又は
  ホロホロ鳥と椎茸のクレピネット包み ピカントソース
  又は
  秋田牛 サーロイン(A4 ランク) の網焼き 本わさび添え
  
  ■キャビアととんぶりの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成）
  
  ■ 美らパインのクレームブリュレ
  
  ※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
  
  
  The dinner includes a variety of smaller portions from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
  
  Assorted appetizers
  　・Kelp-cured cutlassfish tartare with charred eggplant purée
  ・Organic carrot mousse,sea urchin,consommé Jelly cocktail
  　・Homemade charcuterie
  
  Prawn wonton dumpling in spiced asian consommé
  
  Confit of 'Nagara'river 'Ayu'(sweetfish) risotto
  
  ※Please choose main dishes from here
  Mille-fuille style braised eel in spiced red wine and balsamic sauce with foie gras and eggplant
  or
  Tender guineafowl wrapped in caul fat with "Shiitake" mushroom served with sauce piquante
  or
  Grilled “Wagyu” beef sirloin (rank A4) served with fresh “Wasabi”
  
  Chilled somen noodles with fresh caviar on top
  
  "Chura" Pineapple Crème Brûlée, caramelized pineapple and coconut glace