2024年04月01日
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山形産舟形マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立てMushrooms Potage【Used Specially Selected Mushrooms(Yamagata),called Funagata Mushroom.Topped with Foamed Milk, Cappuccino-style.】¥1,100
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宇和島産“一本釣り真鯛”のカルパッチョ 塩レモンドレッシング※(コース前菜の場合プラス¥880)Red Sea Bream Carpaccio(Ehime)【Fresh fish directly from the production area is used. Lightly seared wihtout removing the skin.Lemon sauce.】※(¥880surcharge from course menu)¥2,640
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山口萩産白イカと春野菜 甘夏 クレソンのサラダSwordtip squid (Yamaguchi)& Watercress【Salada style cold appetizer.above two types of ingredients and some beans,Sweet summer orange,French dressing】¥2,640
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炙り初ガツオとアボカドの漬け仕立て パクチー風味のタブレ添えBonito Tataki with an ethnic twist 【Seared and Marinated Bonito with soy sauce , Avocado and Couscous with Coriander flavor】¥2,640
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本日の野菜料理Vegetable Dish of the Day¥1,980
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山形産三元豚の田舎風パテPork Pate【mixed with Foie Gras Confit,Tyme Flavor 】¥1,980
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山菜のテリーヌと赤貝 北寄貝のマリネWild Vegetables and Shellfishes【Terrine made with several kinds of Wild Vegetables and Lightly boiled Hokki mussels and Red clams】¥2,640
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九十九里浜産地ハマグリと国産タケノコのナージュTraditional Dashi soup & Spring ingredients【Large clams(Kujyukuri)and Japanese bamboo shoots (Kyoto) in Japanese soup stock.The fifth taste, umami, originating from Japan and recognized around the world, is here.】¥4,180
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フランス産フォアグラと苺のソテー アカシア蜂蜜ソース※(コース前菜の場合プラス¥2,420)Foie Gras【Sauteed Foie Gras & Seasonal Fruit with Honey Sauce】※(¥2,420surcharge from course menu)¥4,180
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本日の魚料理Fish Dish of the Day¥3,520
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オーストラリア産仔羊のロティ ふきのとうタプナード※(コース主菜の場合プラス¥880)Lamb chops(Auatralia),Flower bud of Fuki Flavor〈Cooking method〉Roasted 〈Sauce〉Lamb Broth〈Garniah〉Some Vegetables※(¥880surcharge from course menu)¥4,180
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津軽鴨胸肉のロティ 山椒風味のガストリックソースTSUGARU Duck Breast(Aomori )〈Cooking method〉Roasted 〈Sauce〉Gastrique sauce with Sansho flavor〈Garniah〉Some vegetables¥4,180
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上州せせらぎ豚ロース肉のソテー フレッシュ岡トマトとバジルのソースSESERAGI Pork (Gunma)〈Cooking method〉Roasted〈Part〉Loin 〈Sauce〉Tomato and basil sauce〈Garniah〉Some vegetables¥4,180
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特撰和牛のロースト※(コース主菜の場合プラス¥3,080)Wagyu〈Cooking method〉Roasted〈Part〉Top Round 〈Sauce〉Wasabi〈Garniah〉Some Seosonal Sauted Vegetables※(¥3,080surcharge from course menu)¥7,480
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浜名湖産うなぎとゴボウの串焼き わさび添え(1本)Grilling on Skewer , Eel and Burdock【A Japanese eel fillet is wrapped with burdock seasoned with soy sauce and sansho (Japanese pepper) and grilled. Garnish with freshly grated wasabi.】¥1,650
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有機野菜のシーザーサラダ 又は グリーンサラダCaeser Salad or Green Salad【Organic vegetables from contract farmers are used】¥1,650
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フランス産鴨と九条ネギのひとくち餃子 柚子胡椒添えGyoza(8 pieces),Thinly baked snack-like items【Minced duck and Kujo green onion are staffed in gyoza skin and pan-fried .Seasoned with Chinese five spices . Garnish with Yuzu pepper】¥1,760
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スペイン産ハモンイベリコ・べジョー36ヶ月熟成の生ハムSpanish Iberico-Bellota Ham【Aged for 36 months, it is accompanied by a deep, rich, nutty flavor】¥4,180
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フランス産チーズの盛り合わせAssorted Cheese¥2,420
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シノワ特製“ごぼ天”トリュフ風味 ~ワインのお供に~Tempura of Burdock root with Truffle flavor【The earthy aroma of burdock root and truffle goes well with aged red wine. It is also a tasty snack even without red wine】¥4,180
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スパイス香る欧風カレーEuropean Style Curry and Rice【Once you try it, you will be addicted to it!The curry is full of spices and all the ingredients are mashed and strained, making it look like a quiet lake.】¥2,200
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本日の生パスタ料理 (浅草開化楼パスタフレスカ使用)Pasta of The day¥2,420
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セリと黄柚子のペペロンチーノAglio Olio with Japanese Parsley and Yuzu【This is the fusion of Japan and Italy!】¥2,640
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和風フォアグラ丼Foie Gras DON?Chef's Specialty?【DON means Rice Bowl.Sauteed Foie Gras is Served on Sticky Rice. Ginger-Flavored Sauce Based on Fond de Veau.】¥1,980
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奥久慈卵のハーブオムライス フレッシュトマトソースOmelet Rice【It’s one of the most popular dishes at good-old diner in Japan. It is an omelet stuffed with fried rice, chicken and vegetables.】¥1,980
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キャビアととんぶりの冷そうめん(奈良三輪産3年熟成物)Somen Noodles & Caviar?Chef's Specialty?【Miwa Somen Aged for3 years Seasoned with Mentsuyu and Fish Sauce , Decorated with Caviar and Kochia seed.】¥3,300
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練乳のバニラアイスクリーム 30年熟成ペドロヒメネス添えVanilla Ice Cream with Pedoro Ximenez (Sweet Sherry)¥1,320
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宇治抹茶のとろけるティラミスTiramisu with green tea flavor¥1,320
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デンマーク産BUKOクリームチーズのダブルチーズケーキDouble cheese cake , Enjoy both baked and rare at once.¥1,540
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ヴァローナチョコレートとセミオレンジコンフィのクレープChocolate crepe with orange jam¥1,540
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紅茶のプリンPudding Flavored with Earl grey tea , Ultimate Smoothness¥1,100
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●●●プリフィックス3皿コースThree-Course Prix Fixe Dinner¥5,500(税込¥6,655)コースには前菜・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
前菜・主菜・デザートはメニューからそれぞれ一品お選びいただけます。The dinner includes a choice of an appetizer, a choice of an entree
and a choice of a dessert which will be served with coffee.+¥3,800(税込¥4,180)マリアージュ・ワイン
3種付きwith matched wines -
●●●●プリフィックス4皿コースFour-Course Prix Fixe Dinner¥7,000(税込¥7,700)コースには前菜2種・主菜・デザート・パン・コーヒーが付きます。
前菜2種類・主菜・デザートはメニューからそれぞれお選びいただけます。The dinner includes choice of tow appetizers, a choice of an entree
and a choice of a dessert which will be served with coffee.+¥4,800(税込¥5,280)マリアージュ・ワイン
4種付きwith matched wines -
●●●●●シノワズリコースChinois Tasting Dinner¥11,000(税込¥12,100)シノワおすすめのメニューが盛り込まれたコースです。
少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ!です。The dinner includes a variety of smaller portions
from our a la carte menu selected by our Chinois chef.+¥6,800(税込¥7,480)マリアージュ・ワイン
8種付きwith matched wines -
●●●●●定番フォアグラ丼と特選和牛のスペシャルコースChinois Special Tasting Dinner¥13,800(税込¥15,180)季節感をしっかりと盛り込んだお任せシノワズリコース
メインには特選黒毛和牛!名物フォアグラ丼も入ったシノワスペシャルコースです。The dinner includes a variety of smaller portions
from our a la carte menu selected by our Chinois chef.
※マリアージュワインは、それぞれの料理に合わせて、スタッフおすすめのグラスワインが付くプランです。