28 Sunday

〜自社畑の最高区画〜

極上のブルゴーニュ・シャルドネ

メゾン・ルイ・ジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
優れた品質のワインを提供するネゴシアンであるとともに、総面積210ヘクタール以上ものブドウ畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌでもあります。
ルイ・ジャドはその所有形態により、いくつかに分かれています。
今回はジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑のワインを造る「エリティエ」と、
ルイ・ジャドが醸造、販売の権利をもつシャサーニュ村の「デュック・ド・マジェンタ」をご用意致しました。


まずは、ルイ・ジャドが誇るフラッグ・シップ「シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼル」を。
畑は、コート・ド・ボーヌの南、ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの村にまたがるグラン・クリュの丘の最上部にあります。非常に水捌けが良く、南南東向きのおかげで温まりやすいのが特徴です。
メゾン・ルイ・ジャドの二代目「ルイ・ジャン・バプティスト・ジャド」は、1845年に彼の祖父が購入し一度は手放したこの畑を、1913年に二人の姉妹から買い戻し「レ・ドゥモワゼル」と名付けました。
グラン・クリュらしい風格と美しいミネラル感は唯一無二の存在感です。

お次は、ピュリニィ・モンラッシェの典型ともいえる美しいミネラルを誇る、クロ・ド・ラ・ガレンヌを。
1級畑シャン・カネとフォラティエールの間に位置する間違いなく最も栄光ある畑のうちの一つです。
ブドウの樹齢はとても高く凝縮感に溢れています。

美しいルイ・ジャドのトップ・キュベをお楽しみ下さい♪

• 2010 Chevalier Montrachet Les Demoiselles (L.Jadot) シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドモワゼル（L.ジャド）
• 2010 Puligny Montrachet Clos de la Garenne (L.Jadot/Duc de Magenta) ピュリニー・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ（L.ジャド/デュック・ド・マジェンタ）

21 Sunday

〜California Big Daddy〜

カリフォルニアワインの父たちの…

今でこそカリフォルニアワインといえば、スタイルが確立されていますが、ここに至るまでには長い歴史と生産者達の努力がありました。
今回は「カリフォルニアワインの父」とも呼ばれる、2つのワイナリーのワインをご用意致しました！

まずは1900年創設、ナパ・ヴァレーの中でも長い歴史を持つヴォーリュー・ヴィンヤードを。
創設者のジョージ・デ・ラトゥールはフランス出身。
カリフォルニアの地で故郷であるフランスと肩を並べる様なワインを造る、というビジョンを掲げて設立されました。
アメリカは1920年〜1933年まで禁酒法というお酒の禁止された時代がありました。
その中で唯一許されていたのが教会への貢物として造られるお酒でした。
ヴォーリューは教会と親密な関係を築き、禁酒法時代を乗り越えた数少ないワイナリーでもあります。
現在のカルトワインと言えば、カベルネ・ソーヴィニヨン主体のものがほとんどですが、その先がけとも言えるのがこのボーリュー・ヴィンヤードです。
お次は、言わずと知れたロバート・モンダヴィを。
1913年にイタリアからの両親の元に生まれたロバート・モンダヴィ。
父がカリフォルニアで農園を開き、家族用のワインを造る手伝いをするところからワイン造りへの道へと入りました。
そして、1966年に世界と肩を並べるようなワインが造りたいと、自身のワイナリーを設立しました。
当時のカリフォルニアワインは低価格のワインが主流でしたが、モンダヴィはハイクラスのワインをいくつも世に送り出してきました。
その功績が現在のカリフォルニアワインの地位確立に、貢献したことは間違いありません。

熟成を経て、今も生き続けるカリフォルニアワインの父達のパッションを感じて下さい。

• 1978 Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour Private Reserve ボーリュー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン・ジョルジュ・ド・ラトゥール・プライベート・リザーヴ
• 1993 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon ロバート・モンダヴィ・リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

14 Sunday

〜ディケムとムートンの辛口白〜

究極のボルドーブラン！

5月だというのに、真夏日を記録する日が増えてきましたね。
今回はそんな日にぴったりな極上のボルドーブランをご用意致しました！

まずは、ムートンが約35年ぶりに1991年から復活させた「エール・ダルジャン」を。
ムートンではかつて白ワインが造られていましたが、1956年に起きた大霜害以降、
赤ワインの復活が主眼となり、白ワインの生産量は激減していきました。
その後、プライベート用の客人に振る舞うための白ワインは造っていましたが、
あまりの素晴らしさに客人たちからの声があがり、エール・ダルジャン(＝銀の翼)の名のとおりに、飛躍し、復活を遂げました。
1991年のリリース当初はまだ若かったブドウの樹も十分に成長し、
常に改良を加えながらワイン造りを行った結果、年を重ねるごとに品質は向上し、
今ではワインラヴァー垂涎のボルドーブランとなっています。

お次は、世界の貴腐ワインの頂点に君臨する「シャトー・ディケム」が極少量生産する辛口白ワイン「Y イグレック」を。
かつてイグレックは、毎年生産されるワインではなく、ブドウが完全に貴腐化せずディケムを造らなかった年や、辛口の白ワインに適した条件の年にしか造られない例外的なワインでした。
使用されるブドウは貴腐化の程度や出来が年によって様々だったため、イグレックの生産量もヴィンテージごとによって毎年異なっていました。
しかし、シャトー・シュヴァル・ブランから招かれたピエール・リュリトン氏は、ブドウ栽培の徹底した管理体制を整え、イグレックに使用するブドウを安定して生産。
貴腐化が始まったちょうど良いタイミングで収穫し、2004年以降、毎年リリースされています。
シャトー・ディケムと同じテロワールで、グラン・ヴァンと同じ様に手間暇をかけて造られた極上の辛口白ワインは圧巻です。

究極のボルドーブランの世界をお楽しみ下さい♪

• 2013 Aile d'Argent (Chateau Mouton Rothscild) エール・ダルジャン　（シャトー・ムートン・ロートシルト）
• 2011 Y de Chateau d'Yquem イグレック・ド・シャトー・ディケム

30 Sunday

〜大手が誇る自社畑〜

南仏に咲く可憐な花

本日は「ローヌの帝王」と「ローヌの名門」の白ワインの共演です。
まずは帝王 ギガルのコンドリュー・ラ・ドリアンヌです。
あのシャトー・グリエの隣の好立地に位置する畑で、驚く程の低収量に加え、自社の新樽を100%使い、ヴィオニエの良さを最大限に引き出した、ギガル3兄弟と並ぶ白のトップキュベがこのラ・ドリアンヌなのです。
お次は1834年にエルミタージュに創設された名門 ポール・ジャブレ・エネのエルミタージュ・ブランを。
幅広いレンジのワインを手がけるP・ジャブレですが、やはり上級品は格が違います。
今回ご用意したワインの名は、サン・クリストフの小さなシャペル（教会）を1235年に建てたナイトの称号を持つ『ガスパール・ステランベルグ』に由来します。
ルーサンヌとマルサンヌをブレンドして造られる、花束のような壮大なアロマが魅力的です。

北ローヌの右岸と左岸の白ワインをトップ生産者でお楽しみ下さい♪

• 2014 Condrieu La Doriane (E.Guigal) コンドリュー・ラ・ドリアンヌ（E.ギガル）
• 2002 Hermitage Le Chevalier de Sterimberg(P.Jaboulet) エルミタージュ・レ・シュヴァリエ・ド・ステランベルグ（P.ジャブレ）

23 Sunday

〜三銃士のトップキュベ〜

コート・ロティ・ボーイズ

今回はレ・ヴァン・ド・ヴイェンヌとして共同でワインも手掛けている、北ローヌを代表する3人の名手のコート・ロティを集めました！

まずは近年、北ローヌでもっとも評価を上げているF.ヴィラールを。ソムリエの経歴も持つ彼はソムリエ目線で美味しいワインを生み出す珍しい生産者です。コート・ロティ・ラ・ブロカルドは年間1300本しか生産されない希少キュベです。
お次はあのギガルでも働いていた経験を持つP.ガイアールを。上品で繊細なブルゴーニュスタイルを目指す彼の造るコート・ロティ・プール・プルはラ・ランドンヌに隣接するコート・ロジエの区画を使用した最上キュベです。
最後は3世代に渡るワイン農家を、北ローヌ有数の大ドメーヌにまで育て上げた、Y・キュイロンを。コート・ロティ・テール・ソンブルを始め、個々の個性を大切にし、細かくキュベを分けて造られるワインにはそれぞれ溢れんばかりの思いが込められています。

北ローヌ新時代を担うこの3生産者のトップキュベを、並べて飲める機会はめったにございません！
どうぞお見逃しなく(*ﾟ∀ﾟ)

• 2013 Cote Rotie la Brocarde (F.Villard) コート・ロティ・ラ・ブロカルド（F.ヴィラール）
• 2013 Cote Rotie Rose Pourpre (P.Gaillard) コート・ロティ・ローズ・プールプル（P.ガイヤール）
• 2013 Cote Rotie Terres Sombres (Y.Cuilleron) コート・ロティ・テール・ソンブル（Y.キュイロン）

16 Sunday

〜新世代のクリスチャン・クレルジェ〜

ブルゴーニュの金字塔２００５年！

80年代から安定して良ワインを生産者してきたクレルジェですが、
90年代にクリスティアンが引き継いでから一気に質が向上。評価の上がっている造り手です。
今回は21世紀初、そしてちょうど飲み頃を迎えたグレートヴィンテージ2005年を、
クリスティアン・クレルジェが誇る3ラインナップを並べてお楽しみいただきます。
生産量が少なくなかなか市場に出回らないクリスティアン・クレルジェですが、
そのスタイルは優しく非常エレガント。
ブルゴーニュの金字塔2005年を優良生産者でご堪能下さい(´∀｀)

• 2005 Vosne Romanee Les Violettes (C.Clerget) ヴォーヌ・ロマネ・レ・ヴァオレット（C.クレルジェ）
• 2005 Chambolle Musigny Les Charmes (C.Clerget) シャンボール・ミュジニー・レ・シャルム（C.クレルジェ）
• 2005 Vougeot Les Petits Vougeot (C.Clerget) ヴージョ・レ・プティ・ヴージョ（C.クレルジェ）

9 Sunday

〜スター生産者達のリースリング〜

魂を揺さぶる！！

暖かくなってくると、リースリングがより一層美味しく感じられるのは私だけでしょうか？
今回はリースリングの産地として名高い3産地の、スター生産者のワインを集めました。
まずはフランス アルザスの老舗1639年創業のヒューゲルのシェルハマーという特別な単一畑のものを。
セラーでじっくりと寝かせられ、2007年が初ヴィンテージとなりました。
所有する畑の中でも特別な良区画のもので、長らく畑ごとのアルザスワインの在り方に疑問を投げかけてきたヒューゲルが生み出す新たなワインです。
２つめはオーストリアにおけるビオディナミの先駆者 ニコライホフのシュタイナー・フント・レゼルヴです。
優しく包み込まれるようなワインを創り出すニコライホフですが、ビオディナミを取り入れたのは1971年とビオディナミという言葉が世に知れ渡るずっと前。
宇宙規模のパワーを詰め込んだリースリングの新たな一面をお楽しみ下さい。
最後はドイツワインの重鎮エゴン・ミュラーが2001年からスロバキアの地で手がけるリースリングを。
エゴン・ミュラーのワインは昨年オークションで世界最高の高値で取り引きされたほどのプレミアもの。
そのエゴン・ミュラー兼ねてからアルザス、ドイツに匹敵するポテンシャルがあると考えていたのがスロバキアです。
まだまだ生産量が少なく珍しいワインですが、リースリングとしての進化と真髄を感じて頂けるのではないでしょうか？

春の訪れをリースリングと共に感じましょう(о´∀`о)

• 2007 Riesling Schoelhammer (F.Hugel) リースリング・シェルハマー（F.ヒューゲル）
• 2009 Riesling Steiner Hund Reserve (Nikolaihof) リースリング・シュタイナー・フント・レゼルブ（ニコライホフ）
• 2015 Riesling Chateau Bela (E.Muller) リースリング・シャトー・ベラ（E.ミュラー）

2 Sunday

伝説のクレール・ダユから受け継ぐ‥

ブルーノ・クレールの所有する畑のほとんどは、
伝説のドメーヌ”クレール・ダユ”を
継承したものです。
中でも、今回ご用意する、
フラッグ・シップの
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、
3分の2の区画は1902年に植えつけた、
100年を超えた高樹齢のもので
その風格は、グラン・クリュの中でも
随一を誇ります。
クロ・サン・ジャックは特級に限りなく近い
1級畑でシャンベルタン、
ならびにクロ・ド・ベーズと同等の
評価の高い畑です。
歴史ある、最高峰のブルゴーニュをお楽しみ下さい！

• 2007 Chambertin Clos de Beze (B.Clair) シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　（B.クレール）
• 2007 Gevrey Chambertin Clos St Jacques (B.Clair) ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・サン・ジャック（B.クレール）